近期受原料短缺和市場供求關系等諸多因素影響，百姓生活不可或缺的食用油價格波動較大，引起了社會各方面的關注。百姓到底如何面對食用油價格的上漲？記者走訪幾家超市后發現，“少吃油，吃好油，一瓶要頂兩瓶用”的消費原則，已經成為一些居民的用油妙招。

　　據了解，目前超市中銷售量比較大的菜籽油、食用調和油、花生油等近期都上漲5%-10%。調和油的價格在60-80元一桶，而花生油每桶在110元以上。

　　在沃爾瑪超市，一位姓張的老大媽告訴記者：他們家一直都是吃調和油，因為這種油的價格一直都很便宜，現在價格上調了，只好什么調和油促銷就買什么。但是，物美超市一位在買花生油的樊女士則說：食用油價漲了，又不能影響家里人的口味，對比幾次后發現，以前吃調和油，一個月要用兩瓶，改用魯花的壓榨一級花生油后，一個月一瓶就足夠了。這種花生油香味濃、油品純正，用以前一半的量炒出的菜就很香了，不影響美味又省錢了，一瓶能頂兩瓶用！現在價格雖然上調了點，但是比起兩瓶調和油140元的價格還是便宜不少。

　　據物美超市工作人員介紹，如今幾乎所有的食用油價格都上調，但是一些價格稍微高的油，雖然賣100多元一瓶，但是銷量并沒有減少。據他分析，用花生油烹調，只需其他油用量的一半，正常三口之家，一瓶5L壓榨花生油能用兩個月，每天用油不到1.80元，相比調和油的用量，還是非常節省的。

　　對于消費者“少吃油，吃好油”的行為，營養專家表示了認可。他們認為，人均每天的食用油攝取量最好不要超過25克，，然而一些普通的油味道淡，炒菜用了兩倍的油仍然淡而無味，殊不知用油量早已超標。采用一些香味濃郁的花生油，油易融入菜中，只需習慣用量的1/2，就可達到色香味俱佳的效果。這不但從經濟角度給消費者帶來了實惠，而且用油不會超標，營養與美味也同時達到了人體的需求。