抽查級別：國家監督專項抽查。

　　產品：熏煮香腸、火腿。

　　合格率：99.8%。

　　檢驗項目：感官、凈含量、水分、鹽分、亞硝酸鹽、蛋白質、脂肪、淀粉、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄菌、志賀氏菌、胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、苯甲酸、山梨酸、日落黃、莧菜紅、鉛、無機砷、總汞、鎘以及標簽等25個項目。

　　主要問題：個別產品菌落總數超標；個別產品淀粉、蛋白質不合格；個別產品防腐劑超標。

　　抽查級別：國家監督專項抽查。

　　產品：滅菌乳。

　　合格率：93.9%。

　　檢驗項目：脂肪、非脂乳固體、蛋白質、雜質度、酸度、鉛、無機砷、苯甲酸、山梨酸、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌以及標簽等17個項目。

　　主要問題：個別產品硝酸鹽含量超標；個別產品非脂乳固體、脂肪、蛋白質含量不合格。

　　（詳細內容見周二《產品質量報告》）