從福建省質(zhì)監(jiān)局獲悉，近日，該局組織對(duì)福建省企業(yè)生產(chǎn)的醬腌菜進(jìn)行了省級(jí)監(jiān)督抽查，共抽查了44家企業(yè)生產(chǎn)的45種醬腌菜，合格45種，產(chǎn)品抽樣合格率100%。

　　據(jù)悉，此次監(jiān)督抽查區(qū)域覆蓋福建全省九地市，主要針對(duì)醬腌菜的亞硝酸鹽、致病菌、商業(yè)無(wú)菌等涉及人體健康的安全衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。抽查結(jié)果顯示，此次監(jiān)督抽查的醬腌菜產(chǎn)品質(zhì)量狀況較令人滿意。

　　醬腌菜是實(shí)行加工食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品。此次抽查結(jié)果表明，通過實(shí)施加工食品生產(chǎn)許可證管理制度及有效的監(jiān)管，大多數(shù)的醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量意識(shí)不斷提高，能從原料、生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境、添加劑、過程控制、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了較嚴(yán)格的質(zhì)量控制，從而使醬腌菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全有較好的保障。