最近，有關富硒農產品的報道不斷，四川省剛稱將建天然富硒農產品基地，近日又傳來浙江省龍游縣部分富硒農產品通過國家鑒定的消息。有關專家稱，繼缺碘、缺鋅引起人們的廣泛重視后，硒缺乏將成為人們普遍關心的健康問題。

　　據浙江省微量元素與健康研究會人類特殊營養開發中心主任王美珠介紹，硒是人體必需的、不可或缺的微量元素之一，具有很強的抗氧化能力，能抑制化學致癌物、分解致癌物質，有天然的解毒、排毒作用，可維持心血管系統的正常結構和功能，是部分有毒重金屬如鎘、鉛的天然解毒劑，還可以減輕放射線、微波對人體的傷害。硒缺乏可引起大骨節病等，部分癌癥和心腦血管疾病也與硒缺乏有關。正常人對硒的生理需要量為每日50微克至250微克，最高安全攝取量為每日550微克，用腦、用眼多或工作緊張的人最需要補硒，補硒最好食補，多吃海產品、動物內臟、蘑菇、大蒜、洋蔥、雞蛋等含硒較多的食物。

　　富硒農產品是指在富含硒的土壤環境中生產出的農產品或農作物，其硒元素含量比普通同類農產品高出幾倍乃至十幾倍。1月11日通過國家食物與營養咨詢委員會鑒定的富硒農產品包括龍游縣開發生產的天然富硒大米和蓮子。據國家食物與營養咨詢委員會副主任李里特介紹，根據對龍游縣農業土壤、地質進行的調查發現，全縣境內存在一定面積的高（富）硒土壤，在富硒土壤里種出來的部分農產品已經達到富硒農產品的標準。這兩種通過鑒定的富硒農產品在生產過程中，在不施用任何硒肥的情況下，形成了天然富硒農作物，其中富硒大米的含硒量達到每公斤64毫克至250毫克，是普通大米的4倍，富硒蓮子的含硒量是普通蓮子的5．9倍。

　　現在，越來越多的人選擇日常食用的富硒農產品作為保健食品，龍游縣依托富硒區域，已開發出“富硒大米”“富硒年糕”“富硒番薯”等深加工產品，市場上人工富硒保健品也不少，李里特提醒消費者，鑒別富硒農產品不能單憑感觀，應該通過權威檢驗機構的檢驗結果來確認，沒有經過檢驗或沒有標明硒元素含量的，不能稱為富硒農產品。