甘肅省質量技監局近日對該省獲得食品生產許可證的食用植物油生產企業的產品進行了監督抽查。結果顯示，食用油的合格率為76.5%。

　　據了解，此次甘肅省質量技監局共抽查58家已獲得食品生產許可證企業的68批次的產品，結果有45家企業的52批次產品合格，產品抽查合格率為76.5%。

　　抽查中發現的主要問題：一是溶劑殘留指標不合格。溶劑殘留是對人體有害的物質，它們能在人體內積累，可能對人體的神經和造血系統造成損害。國家標準要求溶劑殘留不得超過50mg/kg，而抽查中發現一些不合格產品最高數值為318mg/kg，高出國家標準值的6倍多。本次檢查有9批次產品的該項指標不合格。二是過氧化值不合格。過氧化值越低，說明油脂的氧化穩定性越好，過氧化值的分解產物主要是醛、酮類和低分子有機物，長期食用變質的植物油，會影響人體的生理平衡和健康。標準要求(菜籽油)≤6.0mmol/kg，實際測得一些不合格產品最高數值達8.3mmol/kg，本次檢查有3批次產品的過氧化值不合格。三是酸值（價）不合格。酸值（價）是反映油脂中游離脂肪酸含量的指標，酸價高，說明油質已經發生了嚴重的水解酸敗，本次檢查有1批次產品的酸值價超標。造成產品不合格的原因是生產工藝不穩定、原料的篩選不過關、油脂長時間儲存及儲存條件比較差，或是生產原料變質所致。