記 者 朱文科

　　本報(bào)訊近日，農(nóng)業(yè)部公布了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心及專業(yè)分中心的名單，魯花集團(tuán)科技中心順利通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部的各項(xiàng)評(píng)審，成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心花生專業(yè)分中心。

　　農(nóng)業(yè)部公告稱，為了整合現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)資源，形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新體系，加速科技成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。經(jīng)過(guò)單位申報(bào)、地方主管部門審查推薦、專家評(píng)審及網(wǎng)上公示等程序，最終認(rèn)定魯花集團(tuán)科技中心等50家單位為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心專業(yè)分中心。其主要職責(zé)是，承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)任務(wù)，承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)成果的示范和推廣任務(wù)。

　　魯花集團(tuán)董事長(zhǎng)孫孟全說(shuō)，國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心花生專業(yè)分中心落戶魯花，是對(duì)魯花科技創(chuàng)新能力的肯定，同時(shí)將促進(jìn)魯花花生油品質(zhì)進(jìn)一步提升。

　　1992年，經(jīng)過(guò)6年的科技攻關(guān)，魯花成功研制出5S純物理壓榨工藝。國(guó)家有關(guān)部門組織的專家組評(píng)審認(rèn)為，該工藝具有五大創(chuàng)新：一是生產(chǎn)中避免了化學(xué)溶劑對(duì)油品的污染，使食用油品質(zhì)的安全性得到可靠保障；二是采用獨(dú)特焙炒工藝，解決了花生制油的“生香和留香”問(wèn)題；三是采用集成技術(shù)，解決了成品油中酸價(jià)超標(biāo)問(wèn)題；四是廢除了溶劑浸出、堿煉、超高溫精煉等影響成品油質(zhì)量的不利工藝，從而保存了成品食用油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分；五是能有效去除油品中的黃曲霉素。2002年5月28日重新修訂的花生油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要參照了魯花企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王興國(guó)教授認(rèn)為，經(jīng)過(guò)5S壓榨工藝生產(chǎn)出的新一代“魯花”牌花生油無(wú)論在色澤、氣味、滋味及內(nèi)在質(zhì)量上，已達(dá)到了世界名牌產(chǎn)品的各項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)。隨后，魯花牌葵花仁油也通過(guò)這一新工藝，采用葵花籽剝殼分離技術(shù)，改變了原來(lái)葵花籽帶殼浸出的落后做法。

　　孫孟全說(shuō)，看似簡(jiǎn)單的一桶花生油，技術(shù)含量其實(shí)是很高的，這得益于公司對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的重視。2001年，以研制花生制品為主要內(nèi)容的科研中心在魯花公司成立。他們先后聘請(qǐng)了油脂、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、花生制品等相關(guān)領(lǐng)域的21名專家作為常年的科技顧問(wèn)，并與山東花生研究所、航天技術(shù)研究所等高校和科研機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，建立了國(guó)家花生工程技術(shù)研究中心，每年投入1000多萬(wàn)元用于新產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)。