記者近日在山東調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在飼料價(jià)格快速大幅上漲面前，奶農(nóng)原奶收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不過(guò)飼養(yǎng)成本增支，陷入虧本經(jīng)營(yíng)境地；奶企也反映因奶源價(jià)格高漲，利潤(rùn)空間小。有關(guān)方面呼吁，建立奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制。

　　奶農(nóng)：飼料成本迅速飆升 養(yǎng)一頭奶牛每年賠2000元

　　許多農(nóng)民對(duì)記者說(shuō)，因?yàn)槟壳帮暳铣杀靖摺⑷斯べM(fèi)用大，再加上原奶收購(gòu)價(jià)格相對(duì)較低，養(yǎng)一頭奶牛一年賠2000元左右。

　　山東省章丘市圣井鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖大戶張軍說(shuō)，2006年年底至2007年上半年，原奶收購(gòu)價(jià)長(zhǎng)期徘徊在1.86元/公斤；2007年7月份以來(lái)，他的原奶收購(gòu)價(jià)逐漸攀升，到11月10日前達(dá)到了2.12元/公斤，11月10日至目前的收購(gòu)價(jià)是2.52元/公斤。“但是，飼料價(jià)格漲得更快，每噸‘全料’(配好的混合料)從7月初的1600元漲到了現(xiàn)在的2460元。”

　　記者了解到，章丘地區(qū)的奶牛飼料價(jià)格可以說(shuō)“一周一個(gè)樣”。2007年11月初，當(dāng)?shù)啬膛ｏ暳蟽r(jià)格僅為1800元/噸，過(guò)了七八天就漲到了2180元/噸，隨后價(jià)格還接著不斷往上“蹭”，2007年12月底達(dá)到了2350元/噸，現(xiàn)在則徘徊在2460元/噸左右。山東六合飼料肥城有限公司副總經(jīng)理周紅介紹，玉米是畜牧飼料主料之一，目前收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了1800元/噸，而去年同期還是1200元/噸左右，已經(jīng)達(dá)到歷年最高點(diǎn)，這導(dǎo)致了飼料價(jià)格上漲。她說(shuō)：“即便如此，在山東收購(gòu)還是不容易，不得不派人到東北地區(qū)收購(gòu)陳玉米。”

　　張軍給記者算了一筆收支賬：他的奶牛目前一個(gè)月的飼料消耗量達(dá)到15噸左右，按目前飼料價(jià)格算，一年飼料費(fèi)要花44萬(wàn)多元。以一年30頭奶牛產(chǎn)奶、每頭每年產(chǎn)奶4.5噸算，按現(xiàn)在原奶價(jià)格算，他一年原奶收入僅為34萬(wàn)元左右。他說(shuō)：“現(xiàn)在飼料價(jià)格漲速快于原奶價(jià)格漲速，現(xiàn)在養(yǎng)一頭奶牛每年要賠2000元左右。”

　　奶價(jià)低、飼料成本高成為奶養(yǎng)殖者最頭疼的難題。章丘市相公鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖大戶孫績(jī)遠(yuǎn)也向記者訴苦：他2007年11月初買的奶牛“全料”價(jià)格為1870元/噸，現(xiàn)在每噸已經(jīng)漲到了2500元左右，每噸比2007年6月底時(shí)漲了850多元！同時(shí)，由于柴油漲價(jià)導(dǎo)致運(yùn)費(fèi)提高，目前青貯飼料(主要是玉米秸稈)價(jià)格比以前上漲了20%，每噸達(dá)到55元，而去年同期僅為45元左右。此外，孫績(jī)遠(yuǎn)雇的三名飼養(yǎng)員，每人月工資也從以前的不到2000元漲為現(xiàn)在的2400元。他說(shuō)：“現(xiàn)在國(guó)家又要求給職工上養(yǎng)老保險(xiǎn)，下一步職工還得漲工資，月工資要漲一二百元。”

　　奶企：利潤(rùn)空間其實(shí)很小

　　記者在濟(jì)南市大多數(shù)超市了解發(fā)現(xiàn)，2007年11月30日開(kāi)始，大多數(shù)超市牛奶產(chǎn)品開(kāi)始新一輪漲價(jià)，超市常見(jiàn)的1元袋裝牛奶目前基本銷聲匿跡，多數(shù)牛奶價(jià)格在1.5元/袋(重220克)左右，比11月初又漲了0.2元/袋。

　　在濟(jì)南市歷下區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市里記者發(fā)現(xiàn)，2007年11月初，超市的佳寶牛奶和酸奶換了新價(jià)簽，價(jià)格上漲10%至20%。在濟(jì)南市易初蓮花、家樂(lè)福等超市，記者了解到，佳寶牛奶也于2007年11月底再次上調(diào)了價(jià)格。超市工作人員向記者透露，超市接到佳寶公司漲價(jià)通知，稱奶源緊張不得不漲價(jià)。

　　濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司是濟(jì)南市奶產(chǎn)品主要供應(yīng)商之一。公司品牌部經(jīng)理王慶華表示，佳寶全線上調(diào)牛奶價(jià)格，主要原因是奶源緊張，價(jià)格飆升。佳寶公司的奶源部分來(lái)自自有奶牛場(chǎng)，部分從中間商處收購(gòu)。2007年7月份山東原奶收購(gòu)價(jià)每公斤1.8元左右，后來(lái)收購(gòu)價(jià)格一路上揚(yáng)，目前每公斤漲到3元左右，散戶原奶收購(gòu)價(jià)格有的達(dá)到了3.4元/公斤。王慶華說(shuō)，1公斤原奶能夠制成4袋成品牛奶，目前每袋奶原奶成本為0.8元左右，加上每袋奶消毒加工成本0.1元、包裝成本0.05元、營(yíng)銷成本0.2元，再加上冷鏈成本、運(yùn)輸成本等，目前牛奶終端零售價(jià)提到1.5元/袋，企業(yè)利潤(rùn)空間其實(shí)不大，提價(jià)的利潤(rùn)主要用于對(duì)抗原奶價(jià)格上漲。

　　畜牧界呼吁建立奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制

　　采訪中，許多畜牧界人士呼吁：

　　借鑒國(guó)內(nèi)一些地區(qū)推行的菜價(jià)保險(xiǎn)做法，把奶牛保險(xiǎn)范圍從奶牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)擴(kuò)展到銷售環(huán)節(jié)，即在原奶市場(chǎng)價(jià)格跌破雙方約定的保險(xiǎn)價(jià)格后，由保險(xiǎn)公司承擔(dān)差價(jià)，減少奶農(nóng)損失。據(jù)了解，2007年12月上旬山東省召開(kāi)的全面推進(jìn)畜牧業(yè)政策性保險(xiǎn)工作會(huì)議上，山東省畜牧辦等有關(guān)部門已經(jīng)決定在全省推行畜牧業(yè)政策性保險(xiǎn)，其中規(guī)定，山東省畜牧業(yè)政策性保險(xiǎn)除了將承保由于社會(huì)災(zāi)害和自然災(zāi)害造成的損失外，還將制訂化解市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)、飼養(yǎng)方式改變(如使用新飼料、獸藥等)、動(dòng)物疫病等新風(fēng)險(xiǎn)的畜牧業(yè)政策性保險(xiǎn)方案，屆時(shí)，山東省的牛、生豬、羊、家禽等都可以按照農(nóng)民自愿的原則加入政策性畜牧保險(xiǎn)。

　　盡快推廣“企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單奶業(yè)生產(chǎn)模式。山東省諸城市畜牧局副局長(zhǎng)劉希東等一些畜牧界人士認(rèn)為，奶農(nóng)跟企業(yè)簽訂原奶收購(gòu)合同后，因?yàn)槟剔r(nóng)和奶企形成了固定的合作關(guān)系，雙方可以根據(jù)合同或約定隨行就市進(jìn)行原奶交易，這既可以保證奶農(nóng)的收益，也可以保證奶企的奶源以及原奶的質(zhì)量。

　　山東省是較早推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)方式的省份，尤其是在肉雞行業(yè)和蔬菜行業(yè)，這一生產(chǎn)方式目前已經(jīng)形成很大規(guī)模，出現(xiàn)了諸城外貿(mào)集團(tuán)等國(guó)內(nèi)知名的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。前些年，肉雞出口遇冷，價(jià)格低迷，諸城外貿(mào)集團(tuán)在每只雞賠本一元的情況下仍堅(jiān)持收購(gòu)，保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益。由于這一產(chǎn)業(yè)得到了有效保護(hù)，隨著國(guó)際市場(chǎng)復(fù)蘇，這家企業(yè)在穩(wěn)定的貨源支持下得到了很大發(fā)展，并于2007年4月份出口生禽肉產(chǎn)品78噸，價(jià)值20萬(wàn)美元。這是繼2004年1月我國(guó)部分地區(qū)發(fā)生高致病性禽流感、40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)暫停進(jìn)口中國(guó)生禽肉產(chǎn)品后，中國(guó)生禽肉產(chǎn)品首次大批跨出國(guó)門。

　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，許多奶農(nóng)還建議國(guó)家實(shí)行最低奶價(jià)保護(hù)性收購(gòu)政策，當(dāng)原奶市場(chǎng)價(jià)格跌破最低奶價(jià)時(shí)，由政府補(bǔ)貼差價(jià)。這可以降低奶農(nóng)生產(chǎn)成本，使奶農(nóng)、中間商、企業(yè)的利潤(rùn)有一定保證，最終可以使牛奶產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定下來(lái)，奶商或生產(chǎn)企業(yè)碰到的原奶摻雜使假、炒作奶產(chǎn)品概念搞不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等情況也會(huì)相應(yīng)減少，利于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。