近日，德州市質(zhì)檢所工作人員在為企業(yè)解決技術(shù)難題時遇到了這樣一件“稀奇事”。

　　某公司生產(chǎn)的扒雞產(chǎn)品被外地工商查出含有亞硝酸鹽成分，雖不超標(biāo)，但標(biāo)簽未標(biāo)明。結(jié)果產(chǎn)品被判定為不合格，質(zhì)監(jiān)部門對之進(jìn)行了罰款。但廠方表示根本沒加此原料。那么產(chǎn)品中的亞硝酸鹽到底是怎么來的呢？企業(yè)找到質(zhì)檢所，請求幫助分析原因。

　　質(zhì)檢所工作人員通過對環(huán)境、工藝、原料等逐一排查，初步認(rèn)為問題可能出在原料上。隨后，質(zhì)檢所人員對白條雞、食鹽、香辛料等原料進(jìn)行逐一檢測，均未發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽，問題到底出在哪呢？工作人員經(jīng)過反復(fù)論證分析，最后將目標(biāo)鎖定在煮雞的老湯上。因為煮雞的老湯如果長時間使用，其本身就會產(chǎn)生亞硝酸鹽。通過檢驗，果然是老湯中產(chǎn)生的亞硝酸鹽導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量不合格。

　　德州質(zhì)檢所工作人員根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，建議企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝并完善產(chǎn)品包裝標(biāo)識，使產(chǎn)品質(zhì)量得到了完善和提高。隨后，公司負(fù)責(zé)人向質(zhì)檢所送去鑲有“對工作一絲不茍，為企業(yè)保駕護(hù)航”的錦旗，滿懷感激的說：“德州質(zhì)檢所真是我們的堅強后盾啊”！（德州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所劉京杰）