從重慶市質(zhì)監(jiān)局獲悉，渝北區(qū)質(zhì)監(jiān)局全程指導(dǎo)渝北區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會完成了渝北區(qū)“水煮魚”菜品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)從起草調(diào)研、論證到送審稿的形成工作。該標(biāo)準(zhǔn)于2007年12月18日經(jīng)西南大學(xué)、第三軍醫(yī)大學(xué)、重慶市計量質(zhì)量檢測研究院等單位專家組成的標(biāo)準(zhǔn)審查組審查，獲得通過。

　　該標(biāo)準(zhǔn)的制定既是一項創(chuàng)新，更是為了符合當(dāng)代餐飲服務(wù)業(yè)正迅速與以“規(guī)模化生產(chǎn)、規(guī)范化管理”為顯著特點的現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)相融合的發(fā)展需要。