近日，兩位新加坡客商來(lái)到江西瑞金市紅都食品發(fā)展有限公司，看著一排排改建一新的廠房，一間間干凈明亮的無(wú)菌車(chē)間，一臺(tái)臺(tái)先進(jìn)的生產(chǎn)檢測(cè)設(shè)備，品嘗著香脆可口的香芋，他們高興地與該公司簽訂了兩萬(wàn)美元的香芋產(chǎn)銷(xiāo)合同，并興致勃勃地說(shuō)：“好個(gè)原汁原味的傳統(tǒng)食品。”面對(duì)客戶的評(píng)價(jià)與肯定，該公司董事長(zhǎng)鐘鏢感慨地說(shuō)：“多虧了瑞金市質(zhì)量技監(jiān)局的幫扶，傳統(tǒng)食品才能煥發(fā)青春！”

　　江西瑞金所產(chǎn)的香芋，是贛南客家人的傳統(tǒng)風(fēng)味小食品，早在300年前就蜚聲海外。上世紀(jì)90年代，瑞金市國(guó)營(yíng)紅都食品廠生產(chǎn)的香芋產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)福建、上海、北京、廣州、香港、澳門(mén)等幾十個(gè)城市。后因管理不善等種種因素導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)，從廠里流失的下崗工人紛紛另起爐灶，用簡(jiǎn)陋的設(shè)備，落后的工藝，辦起了幾十家前店后廠的香芋小作坊。

　　由于這些小作坊經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量意識(shí)差，購(gòu)進(jìn)的原材料質(zhì)量不高，生產(chǎn)質(zhì)量、計(jì)量和包裝都沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，小作坊之間為爭(zhēng)奪市場(chǎng)互相壓價(jià)，因而出現(xiàn)質(zhì)量高低不一，包裝五花八門(mén)，計(jì)量更無(wú)從保障。此后，久負(fù)盛名的紅都香芋信譽(yù)一落千丈，外地客商無(wú)人問(wèn)津。

　　近幾年來(lái)，瑞金市委、市政府在質(zhì)量興市戰(zhàn)略中大力實(shí)施名牌戰(zhàn)略和發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣�食品企業(yè)，并要求監(jiān)管部門(mén)發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)進(jìn)行幫扶。瑞金市質(zhì)量技監(jiān)局結(jié)合全國(guó)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，成立了專門(mén)領(lǐng)導(dǎo)小組，確定把幫扶香芋發(fā)展列為整治食品小作坊的工作重點(diǎn)。

　　該局組織執(zhí)法人員對(duì)有關(guān)小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對(duì)質(zhì)量不穩(wěn)定的責(zé)令整改，整改后簽訂食品安全質(zhì)量承諾書(shū)；對(duì)環(huán)境衛(wèi)生長(zhǎng)期臟亂差，又濫用添加劑的小作坊強(qiáng)行關(guān)閉。同時(shí)，他們選擇了4家質(zhì)量較為穩(wěn)定的小作坊，多次召集他們分析原因，不厭其煩地疏導(dǎo)他們統(tǒng)一思想，走聯(lián)營(yíng)發(fā)展的道路。

　　通過(guò)因勢(shì)利導(dǎo)，小作坊的經(jīng)營(yíng)者們認(rèn)識(shí)到：分則各敗俱傷，只有聯(lián)營(yíng)組合，實(shí)行規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，傳統(tǒng)產(chǎn)品才能重振雄風(fēng)，企業(yè)才能做大做強(qiáng)。于是，小作坊經(jīng)營(yíng)者們迅速籌集300余萬(wàn)元資金，在質(zhì)量技監(jiān)局的幫扶下，緊鑼密鼓地對(duì)廠房、設(shè)備進(jìn)行了徹底的改造和更新。

　　為了讓傳統(tǒng)的特色小食品重放異彩，瑞金市質(zhì)量技監(jiān)局組織食品技術(shù)人員，專門(mén)蹲點(diǎn)在該公司，從廠房、車(chē)間、化驗(yàn)室，到原材料庫(kù)和成品庫(kù)，全部按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行合理布局，積極幫助他們聯(lián)系購(gòu)買(mǎi)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備。按公司+農(nóng)戶的模式，建立了原材料生產(chǎn)基地，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害規(guī)范種植，從源頭上保證了優(yōu)質(zhì)的原材料，并制定了各項(xiàng)規(guī)章制度、生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、成品包裝標(biāo)準(zhǔn)。免費(fèi)幫助培訓(xùn)全體員工，提高了他們的食品生產(chǎn)法制觀念和技術(shù)操作能力，樹(shù)立質(zhì)量興企意識(shí)。

　　同時(shí)，該局還多次幫助聯(lián)系贛州市和省質(zhì)量技監(jiān)局的食品安全專家到瑞金，深入紅都食品發(fā)展有限公司，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)改善關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)和產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備的安裝。

　　功夫不負(fù)有心人。在質(zhì)量技監(jiān)局和公司人員幾個(gè)月的共同努力下，新組合的瑞金市紅都食品發(fā)展有限公司的廠房改建煥然一新，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值1000余萬(wàn)元的廠房車(chē)間拔地而起。11月2日，該公司已全面通過(guò)省質(zhì)監(jiān)局嚴(yán)格的現(xiàn)場(chǎng)審查，獲得食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入資格。瑞金香芋這朵傳統(tǒng)食品的絢麗小花，在質(zhì)監(jiān)人員辛勤的汗水澆灌下，又重新在紅都這塊土地上綻放芬芳。