近日，云南省建水縣質監局對縣食品生產加工企業、小企業、小作坊展開食品添加劑使用安全專項檢查。

　　食品添加劑按照國家標準（《GB 2760 食品添加劑使用衛生標準》）的規定，可以在一定食品品種范圍內適量使用，以輔助食品生產加工或改善和提高食品色、香、味及口感等特殊作用。但部分食品生產企業為獲得不法利益，忽視食品添加劑的安全性問題，不嚴格按照《GB 2760 食品添加劑使用衛生標準》國家強制性標準要求，在其產品中超范圍添加食品添加劑。

　　為嚴肅食品生產企業食品添加劑使用行為，教育和引導企業進一步提高食品質量安全責任意識，建水縣質監局嚴查濫用食品添加劑違法行為。經檢查發現，4家面條生產小企業，在其生產的面條中添加食用明礬（亞硫酸氫鈉），以增加面條筋度，防止面條粘連、渾湯。但按照《GB 2760 食品添加劑使用衛生標準》要求，食用明礬是不能作為面條添加劑使用。目前，縣質監局對上述4家企業依法進行了嚴肅處理。

　　在此次專項檢查行動中，建水縣質監局還備案食品添加劑使用情況登記表109份。