在廣東與香港的液態奶市場，“卡士”和“晨光”可謂各領風騷。這兩個品牌都來自深圳，前者占據廣東餐飲奶近60％的市場份額，后者在香港鮮奶市場占有率達40％以上。

　　近日，深圳市質量技監局公布的一組數據顯示：2005年12月至今，該局對全市液態奶生產企業共進行日常巡查，監督抽查液態奶產品57批次，其中合格54批次，不合格的3批次產品均為標簽不規范，不涉及產品質量問題。也就是說，兩年時間里，深圳市液態奶質量一直處于全部合格狀態。

　　據了解，深圳市于2005年成立了液態奶監管領導小組，根據《國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知》要求，不斷加大液態奶產品的監督管理力度，形成由市質量技監局牽頭，聯合工商、農業、貿工、海關、檢驗檢疫等部門齊抓共管的良好態勢。

　　為了確保深圳產液態奶質量，深圳市質量技監局對液態奶生產加工企業實行“四查”監管模式。每月巡查一次，重點檢查生產原料使用的有關情況及產品的“復原乳”標識標注是否符合規定；每3個月至少監督抽查一次，促使企業加強管理，對存在嚴重質量安全問題的企業依法嚴厲查處；對列入廣東省重點監管目錄的乳制品企業，成立專門的工作小組實施駐廠督察；對產量相對較小的其他液態奶生產企業，采取開展聯合執法檢查、加強日常巡查和監督抽查等措施，嚴把產品質量關。

　　同時，該局不斷強化液態奶生產企業責任意識。目前，該市晨光、鵬發、綠雪、多牧多等奶品企業公開簽署了質量承諾責任書，向社會鄭重承諾：嚴格控制原材料采購，嚴格按照國家法律法規、規定和有關標準組織生產，正確標注產品標識，絕不用復原乳生產巴氏殺菌乳（奶），絕不用復原乳冒充鮮牛乳生產滅菌乳或酸牛乳，絕不濫用食品添加劑，自覺接受政府主管部門、消費者、社會輿論的監督，承擔液態奶質量安全第一責任。

　　深圳市質量技監局負責人說，該局對企業原材料進廠把關、生產過程控制、生產和銷售臺賬及產品標簽標識等環節，進行了嚴格監管，嚴防不合格液態奶產品流入市場，并聯合有關部門加強了對流通領域的監督檢查和質量監測。兩年來，深圳產液態奶一直保持較高的質量水平，未發現一次使用復原乳違規生產加工液態奶的情況，涌現出一批質量信得過的奶制品生產企業。深圳市晨光乳業有限公司是全國最大的鮮奶出口企業，自1975年成功登陸香港鮮奶市場以來，累計出口鮮奶30萬噸，創匯25億港元。晨光乳業一直采用英聯邦、歐盟標準，從飼料、飼養、加工、銷售等各個環節進行嚴格質量控制，保證了產品優異的國際品質。盡管如此，深圳市質量技監局還是對這個晨光乳業“格外關照”，每季度派專人駐廠監管一次，每次兩周，每天駐廠跟班不少8小時，對企業液態奶生產的重點環節進行重點監管。如今，其產品已開始進軍國際市場，遠銷到越南、