“我以茶消磨黃昏，借茶撫慰夜晚，更用茶迎接早晨！”這是18世紀英國文豪塞繆爾·約翰遜的話，他自稱是“典型頑固不化的茶鬼”，其創立的文學俱樂部曾以茶會友，風靡一時。而今這句話作為“茶語”被印制在西茶店H-TEA-O精致的卡片上。

　　H-TEA-O西茶店位于廣州地鐵體育西站H出口附近，稍微凹進去的位置和高大的樹蔭將西茶店與體育西路的喧鬧繁忙分隔開來，營造出舒適的品茶環境。一條鵝卵石鋪成的小徑將我們引到西茶店前，純白色的外墻和淺綠色的抽象螺旋圖案標識給人一種清新的感覺。而陳列在大幅落地玻璃前兩排精致的西式茶杯則凸顯出這家西茶店的主題。

　　茶店的門前撐了兩把墨綠色的陽傘，傘下白色的小圓桌和淺綠色的靠椅，為喜歡在戶外喝茶的客人提供了便利。走入店中，白色墻壁、白色地板和白色的餐桌強調著茶店淡雅的氛圍，而顏色鮮艷的沙發和椅子則顯得溫馨和舒適。尤其別具一格的是餐廳正中的一套桌椅，白色的小圓桌配上四把淡雅小碎花的白漆英式鐵椅，讓人聯想到極具英國傳統的花園茶會。

　　這家西茶店的主人是來自香港的Candy和她的加拿大先生Tony，他們最初經營茶葉貿易，后來萌生了開茶店的念頭，先是在香港開了一家，廣州這家是今年春天開業的。健康，是喝茶比之喝酒和喝咖啡的優勝之處，但早已習慣于濃烈感官刺激的城市人往往忽略了清淡的茶。西式茶雖然也以茶葉為主角，但不同于中國式單品茶，往往搭配鮮花、水果或名貴香料，同時十分看重配料的選料、用料和制作方法等，像H-TEA-O里面的一些來自南非的茶葉，便是要求當地的茶園按照店主指定的配方制作的。

　　我要了一些未經沖泡的茶葉，可以清楚地看見褐紅色茶葉里混合了覆盆子、南瓜片、姜片等不同的配料，湊近聞一下，各自都有著完全不一樣的香味，有的甜蜜，有的清淡。店里的茶都著重健康概念，分別針對美容、失眠、減壓和

減肥等城市人經常遇到的問題。其中最為特別的要數南非產的萊寶茶，它雖然叫茶，但實際上是由一種非茶樹類的植物制成，帶有獨特的清香，據說還有抗氧化和提高免疫力的功能，而且不含咖啡因。這種萊寶茶的沖泡要點是用95度的熱水泡5分鐘，這個時候茶味是最好的。別擔心錯過了時間，和茶一起送過來的還有一個小沙漏，當粉紅色的沙子漏完便到了喝茶的時間。

劉玥

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