11月26日，北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館在冬日的陽(yáng)光下顯得格外溫暖而美麗。來(lái)自世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織以及五大洲40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的600多名代表齊聚芳菲苑，出席國(guó)際食品安全高層論壇，深入分析當(dāng)今世界食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的新情況、新挑戰(zhàn)，共同探索保障食品安全的新理念、新舉措。

　　由中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)起的此次論壇，表明了中國(guó)政府始終高度重視食品質(zhì)量安全的鮮明態(tài)度。經(jīng)過(guò)多年堅(jiān)持不懈的努力，中國(guó)目前已經(jīng)形成了“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作格局，建立起一整套食品質(zhì)量安全監(jiān)管制度和保障措施。中國(guó)已有相當(dāng)一部分食品加工技術(shù)和裝備接近或達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。肉制品、乳制品、飲料、啤酒等行業(yè)普遍擁有世界一流的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。中國(guó)建立了食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1800余項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2900余項(xiàng)，初步形成了門類齊全、結(jié)構(gòu)相對(duì)合理、具有一定配套性和完整性的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。同時(shí)，中國(guó)初步形成了“國(guó)家級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為龍頭，省級(jí)和部門食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為主體，市、縣級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充”的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，健全了出口食品監(jiān)管體系。今年以來(lái)，中國(guó)政府還采取了史無(wú)前例的保障產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的特別行動(dòng)。

　　食品安全是世界各國(guó)面臨的共同課題，保障食品安全是國(guó)際社會(huì)共同的責(zé)任。它需要各國(guó)政府通過(guò)合作、溝通，共同來(lái)面對(duì)和解決。加強(qiáng)國(guó)際磋商和合作才是解決質(zhì)量和安全問(wèn)題的有效途徑——這是論壇上最主流的聲音。與會(huì)代表們普遍認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的迅速發(fā)展，尤其是食品貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，食品的安全問(wèn)題也就越來(lái)越國(guó)際化。發(fā)達(dá)國(guó)家應(yīng)與發(fā)展中國(guó)家在食品安全領(lǐng)域加強(qiáng)國(guó)際合作。論壇上，各國(guó)代表圍繞“加強(qiáng)交流合作，確保食品安全”的主題，紛紛介紹了各自食品安全領(lǐng)域的管理體系，分享對(duì)食品安全問(wèn)題的看法和管理經(jīng)驗(yàn)。

　　法國(guó)國(guó)家食品總局局長(zhǎng)布尼加爾在論壇上介紹了法國(guó)食品安全管理體系。法國(guó)實(shí)行從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)控，擁有覆蓋全國(guó)的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)和100個(gè)流行

　　“我們必須采取一種主動(dòng)式的長(zhǎng)期策略，制定完善的法律規(guī)定，通過(guò)有效使用法律框架內(nèi)的各種資源來(lái)應(yīng)對(duì)這種挑戰(zhàn)。”據(jù)愛爾蘭衛(wèi)生與兒童事務(wù)部加拉爾國(guó)務(wù)部長(zhǎng)介紹，愛爾蘭是首批對(duì)食品安全體制進(jìn)行調(diào)整并采用現(xiàn)代化方法管理的歐盟成員國(guó)之一。愛爾蘭政府認(rèn)識(shí)到對(duì)食品標(biāo)簽必須進(jìn)行嚴(yán)格的管理，在過(guò)去兩年里，共有四部歐盟標(biāo)簽法規(guī)被引入愛爾蘭國(guó)家法規(guī)中。

　　歐盟駐泰國(guó)使團(tuán)丹伯瑟公使介紹了歐洲的《食品飲料快速預(yù)警系統(tǒng)》（RASFF）。“建立一個(gè)食源性風(fēng)險(xiǎn)信息在食品安全管理者之間快速流通的網(wǎng)絡(luò)，非常必要。” 丹伯瑟公使說(shuō)，自1979年創(chuàng)建以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐證明，RASFF的有效性在傳播關(guān)鍵信息、降低食品安全危機(jī)影響方面得到了證明。目前，他們正在協(xié)助

　　據(jù)介紹，近些年來(lái)中國(guó)政府積極開展國(guó)際合作，與各國(guó)就全球共同面臨的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題探索解決方案。國(guó)家質(zhì)檢總局與美國(guó)、日本、韓國(guó)、歐盟及其成員國(guó)等在消費(fèi)品安全領(lǐng)域內(nèi)建立了良好的合作與溝通機(jī)制，并先后與美國(guó)、加拿大、巴西、阿根廷、智利、日本、韓國(guó)、蒙古、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南、歐盟及其多個(gè)成員國(guó)建立了食品安全合作機(jī)制。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局參加的國(guó)際食品安全會(huì)議和雙邊技術(shù)會(huì)談達(dá)200多次。