清徐縣作為山西老陳醋的正宗發(fā)源地和主要生產(chǎn)地， 至今已有300多年的歷史。該縣現(xiàn)有44家釀造食醋生產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)取了食品生產(chǎn)許可證，食醋產(chǎn)量達(dá)到30萬(wàn)噸以上，占到全省食醋產(chǎn)量的三分之二，產(chǎn)值超過(guò)7億元，現(xiàn)已成為全國(guó)最大的食醋生產(chǎn)基地，并于去年被授予“中國(guó)醋都”稱號(hào)

　　改革開放以來(lái)，清徐縣食醋業(yè)迅速發(fā)展，釀醋企業(yè)最多曾達(dá)到200多家。為做大做強(qiáng)地方產(chǎn)業(yè)，本著對(duì)黨和政府以及人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，清徐質(zhì)監(jiān)局認(rèn)真履行法律賦予的職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，深入企業(yè)幫助查找并解決問(wèn)題，使我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件得到明顯改善，質(zhì)量意識(shí)逐步增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平得到明顯提高，食品企業(yè)逐步走上良性發(fā)展軌道。

　　現(xiàn)在清徐食醋已擁有一批在全省乃至全國(guó)都有影響、有市場(chǎng)的名優(yōu)產(chǎn)品，如“東湖”牌食醋、“水塔”牌食醋被評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品；“東湖”、“水塔”、“紫林”、“來(lái)福”、“益首”釀造食醋獲得中國(guó)免檢產(chǎn)品稱號(hào)；“紫林”、“寇準(zhǔn)”、“青徐”、“羅貫中”、“醋都美”牌食醋被認(rèn)定為山西標(biāo)志性名牌產(chǎn)品；“來(lái)福”、“益首”、“不老泉”、“晉錫”牌食醋被認(rèn)定為山西名牌產(chǎn)品；“紫林”、“寇準(zhǔn)”、“來(lái)福”、“益首”、“不老泉”、“荷蕊”、“奧升”牌食醋

商標(biāo)被評(píng)為山西省著名商標(biāo)。清徐食醋行業(yè)還涌現(xiàn)出了質(zhì)量信譽(yù)等級(jí)AAA級(jí)企業(yè)4個(gè)，AA級(jí)企業(yè)2個(gè)，A級(jí)企業(yè)6個(gè)。許多原來(lái)的小醋廠經(jīng)過(guò)這幾年的改造，產(chǎn)品質(zhì)量和廠容廠貌也都上了一個(gè)新臺(tái)階。

　　如今，清徐的食醋產(chǎn)品銷遍全國(guó)，并出口日本、美國(guó)、荷蘭等國(guó)家和地區(qū)，成為譽(yù)滿全國(guó)，名揚(yáng)世界的山西特色產(chǎn)業(yè)。

佚 名