近日，貴州省六枝特區(qū)的云盤屠宰場(chǎng)在一年多的違法屠宰和經(jīng)營(yíng)后，被有關(guān)部門依法關(guān)閉。

　　這只是一個(gè)縮影。即使是在貴州省很多偏僻的山區(qū)，生豬屠宰管理專項(xiàng)整治工作也在積極地進(jìn)展之中。

　　11月13日，商務(wù)部牽頭，質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生四個(gè)部委組成的聯(lián)合督導(dǎo)組來到貴州、云南，督促檢查專項(xiàng)整治工作的進(jìn)展情況。檢查組對(duì)兩省的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、餐飲廣場(chǎng)、食品加工企業(yè)、生豬屠宰廠、農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā)有限公司進(jìn)行了查看。

　　云南商務(wù)廳負(fù)責(zé)人透露，自專項(xiàng)整治以來，該省共取締私宰窩點(diǎn)149個(gè)，繳獲注水肉、病死肉38189公斤，銷毀注水肉、病死肉32581公斤，受理投訴案件7起。截止到11月2日，全省已經(jīng)依法對(duì)69個(gè)屠宰場(chǎng)下達(dá)了整改通知書。與此同時(shí)，全省已經(jīng)在124個(gè)縣設(shè)立了530個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。

　　貴州省為了加強(qiáng)屠宰執(zhí)法水平，還舉辦了8期生豬屠宰執(zhí)法培訓(xùn)班，培訓(xùn)741人，基本保證了每個(gè)縣市有5人可以持證執(zhí)法。

　　來自云南和貴州的數(shù)據(jù)顯示，兩省縣城以上所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的比例已經(jīng)達(dá)到96％。兩省表示，要盡最大努力，確保年底實(shí)現(xiàn)專項(xiàng)整治的各項(xiàng)目標(biāo)。

　　“要把好豬肉質(zhì)量安全關(guān)，各部門必須各司其職，緊緊抓住流通銷售、食品生產(chǎn)和餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)用肉100％來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，私屠濫宰、病