從佛山市質監局獲悉，在該局的指導和幫扶下，佛山市禪城區部分豆腐作坊主聯合建立豆腐集中生產加工廠，走上集中生產管理的路子，以此擴大生產規模，規范生產經營，按照有關要求申領證照，確保豆腐質量衛生安全合格。據悉，這是佛山市第一家豆腐集中加工廠，并將竣工投產。

　　近日，佛山局牛德才局長一行6人前往參觀了這家加工廠。牛德才局長參觀后表示，該豆腐集中加工場的建立符合當前開展產品質量和食品安全整治工作要求，是解決食品小作坊監管難題的“一劑良藥”，是一項民心工程，值得推廣。質監部門要給予大力支持，努力為百姓做實事、做好事。牛德才局長還現場指導業主做好場房的布局和裝修，要求提高檔次，各種設施都要符合衛生要求，爭取建成花園式的食品加工場，樹立食品集中加工行業的排頭兵。

　　佛山市質監局透露，該局將向該豆腐集中加工廠無償提供價值4萬元的檢測設備，并從檢驗室的設計、檢測設備的配置、選型、采購、調試到對檢驗人員的培訓給予“一條龍”服務。近期，該局還將會同禪城區政府，在張槎和南莊選址再建立兩家豆腐集中加工廠，確保禪城區市民吃上放心豆腐。同時，繼續聯合工商、衛生等部門加大執法力度，嚴厲打擊無證無照非法生產加工小作坊，保護合法經營者，提高食品集中加工廠的市場競爭優勢。