2007年11月9日下午，山西省介休市質量技術監督局召集全市食品企業主要負責人50余人，舉行了介休市食品生產企業安全培訓會，就完善食品生產企業各項規章制度，堅決履行食品安全責任承諾，全面完成好全市產品質量和食品安全專項整治工作的各項任務，用以會代訓的形式進行了知識培訓和下一步工作的安排部署。

　　質監局副局長高年生就全市產品質量和食品安全整治的情況和存在的問題作了講話。他首先介紹了國務院8月23日召開全國產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議，中共中央政治局委員、國務院副總理、國務院產品質量和食品安全領導小組組長吳儀出席會議并講話的內容；介紹了目前在全國范圍內開展為期4個月的產品質量和食品安全專項整治，維護人民群眾生命健康和切身利益、維護中國產品信譽和國家形象這場特殊戰役的重大意義。高年生副局長還重點對介休市在完成 “食品專項整治要求的8大任務、20個工作內容和必須達到的12個100%的整治工作目標”等進行了客觀、認真和全面、具體的分析，并且著重要求食品生產加工企業在這次整治中100％取得食品生產許可證，食品加工小作坊100％簽訂食品質量安全承諾書；鄉鎮、街道、社區食雜店也要落實100％建立食品進貨臺賬制度；徹底解決城市和鄉村的餐飲經營單位無證照經營問題。

　　最后，監督股股長任兆富同志主要針對介休市食品加工企業的現實情況，一針見血地指出了存在的問題，并且提出了相應的整改意見。他要求各食品加工企業，從現在做起，建立從產品設計、原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務的食品全過程監管鏈條，建立從生產加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監管鏈條，建立產品質量和

食品安全的質量追溯和責任追究體系，建立覆蓋全社會的產品質量監管網絡；著手完善好食品加工質量標準、質量衛生和生產加工規范制度，全面實施簽訂的食品質量承諾書內容，全面強化生產經營者的質量責任，全面增強全社會的質量意識，把介休市產品質量和食品安全提高到一個新的水平，確保介休市轄區內的食品安全，確保廣大人民群眾的健康消費。

　　食品培訓會議由質監局監督股股長任兆富主持。 （孟學文 梁月芳）

孟學文 梁月芳