近日，福建省福州市質量技監局深入開展專項整治，圍繞監管重點，細化職責，建立穩定、快捷的聯絡渠道，推動開展打擊在食品中使用違禁物質聯合執法專項行動，有效規范全市食品生產企業。

　　據了解，全市食品生產加工企業已獲證480家，未獲證85家，獲證率為84.96%。其中大多數企業管理比較規范，總體情況良好，但也存在生產車間沒有滅蚊滅蠅設施，豆漿儲備池沒有加蓋不銹鋼蓋子，生產車間的管理比較混亂等問題。

　　福州市質量技監局針對這些情況，突出原材料進貨把關、生產過程關鍵點控制、出廠檢驗把關等3個監管重點，并開展自查自檢工作，做到3個清楚，完善3個檔案。即企業數據要清楚、企業分布要清楚、存在問題要清楚；要建立完善產品檔案、企業走訪檔案、產品質量電子檔案。同時，實行轄區領導負責制，明確責任，加強對各基層單位的督促與指導，切實把專項整治的各項任務細化到位、責任到人。

　　福州市質量技監局對轄區內食品生產小作坊生產條件進行全面檢查，在完成取締、轉產兩項工作后，對保留下來符合條件的食品生產小作坊，建議縣（市）區政府予以保留，并建立監管檔案，納入鄉鎮政府、街道辦事處的日常監管范疇，同時提出承諾到位、培訓到位、整改到位、監管到位的要求，要求食品生產小作坊業主提交《食品質量安全生產承諾書》，幫助不能達標的食品生產小作坊將生產條件整改到符合基本的規范要求。

　　目前，各鄉鎮政府、街道辦事處相繼建立健全食品生產小作坊日常巡查、產品抽查、限制產品銷售范圍、定期公示、監督檢查等監管機制，制定食品生產小作坊監管方案。據統計，專項整治領導小組共出動執法人員16298人次，檢查各類企業（包括銷售市場、超市、養殖場等）16377家次，立案813起。