根據轄區食品工業整體水平較低，食品加工小作坊數量大、分布散等情況，山西運城市質量技監局經濟技術開發區分局積極構建“五網”，強化了小作坊日常監管。

　　責任體系網。明確以小作坊業主為食品質量安全第一責任人，要求其明確承諾對所生產食品的質量安全負責，承擔食品質量安全的第一責任。配備專職巡查員，隨時對其進行監督，將巡查員的巡查次數、巡查情況納入轄區年度目標責任制考核工作，加大責任落實力度。同時層層簽訂生產加工食品安全責任書，明確監管責任和產品質量責任。

　　監管信息網。建立由專職監管員、質監員、信息員組成的層級信息反饋網絡，監管網絡覆蓋到整個轄區。把轄區劃分為3個片，每片對應的小作坊都有相應的監管員、質監員，將片區監管責任落實到人。采用食品生產加工業信息雙月報制，由質監員將開歇業、關停、變更、新增等信息匯總后報質監局。

　　重點監控網。按小作坊的風險等級、工藝情況、產品是否直接入口等因素進行分類定級，確定重點監管行業和重點監管企業，實施分類監管，加強日常監督檢查和抽查。

　　行業自律網。分行業召開法律政策告誡會，對作坊業主進行相關法律、法規、規章及政策、標準規范的學習教育和培訓，增強業主的法律意識和質量安全責任意識，引導行業開展自律自警和相互監督，以免出現行業性的質量安全問題。

　　政策幫扶網。深入實施“扶工計劃”，從質量、標準、計量、合格評定、品牌建設等方面做好主動服務文章，幫助小作坊改進生產條件，完善內部質量控制管理。同時積極幫助爭取上級、政府的政策、項目、資金等對口幫扶，開展整合提升工作。

　　（作者單位：山西運城市質量技監局經濟技術開發區分局）