為使產品質量和食品安全專項整治行動做到家喻戶曉、人人皆知，近日，山東博山質監分局將食品安全專項整治的任務、目標、措施、要求等內容的一張“明白紙”送入全區食品生產企業和加工作坊，促進專項整治活動順利開展。

　　針對食品生產企業，“明白紙”詳細介紹了整治的目標、任務和要求，規定：依法取得衛生許可證、營業執照，100%的企業取得食品生產許可證；要求企業自覺遵守《產品質量法》、《食品衛生法》和《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等，做到守法經營；持續保持生產條件，確保食品質量安全；食品必須經檢驗合格并加印（貼）“QS”標志后方可銷售。

　　對于食品加工作坊，“明白紙”具體要求：100%的食品作坊要簽訂食品質量安全承諾書，并在明顯位置懸掛、明示；小作坊可以不取得生產許可證，但不得生產加工嬰幼兒奶粉、醬油、醋、飲料、飲用水、方便面、白酒等16類產品；嚴格按照安全承諾書加工制作食品；必須建立原輔料進貨、產品銷售臺帳，明確原輔料進貨品種、渠道、時間、數量，明確產品銷往地區、數量、經銷商地址、時間等信息；無衛生許可證或經營執照、未簽訂安全承諾書，不得從事食品加工，證照齊全、簽訂承諾書的方可加工制作。

　　到目前為止，博山質監分局已發放