“今天的質量就是明天的市場”，這是許多企業常用的警示語，尤其是在市場競爭日趨激烈的今天，質量水平的高低已成為產品競爭的焦點。如何實現良品循環，增加產品質量的魅力，使自己的產品成為吸引顧客的“風向標”？結合自己從事酒類產品生產的實際，筆者以為，以下幾點方法，可認為是保障產品質量達到客戶滿意的質量管理“風向標”。

　　達標≠有競爭力

　　大多數企業認為，產品只要符合國家標準，質量水平就達到客戶的要求了，這顯然是一個誤區，因為達標的產品并不一定是消費者喜歡的產品，更不能說是具有競爭力的產品。思想認識存在障礙是提高產品質量的大敵，常見的思想障礙有：

　　對質量水平的錯誤認識。有些企業，尤其質量管理搞得較好的企業，往往認為自己的產品質量已經不錯了，產品質量沒有必要再提高，但實際情況是，它們與世界上質量管理搞得好的企業，無論是實物水平，還是質量管理水平都有很大差距，這種錯誤認識成了質量提高的障礙。

　　對失敗缺乏正確的認識。有人認為質量改進活動的某些內在因素決定了改進注定會失敗，這一結論忽視了那些成功的企業所取得的成果，可謂是一葉障目，不見泰山。

　　高質量意味著高成本的錯誤認識。有人認為，提高質量要以增加成本為代價，他們認為提高質量只能靠增強檢驗或只能使用價格昂貴的原材料等途徑，這種觀點沒有認識到質量的提高通常是基于長期減少浪費、降低成本得來的，正如質量專家朱蘭所說“質量損失是一座沒有被挖掘的金礦”。

　　試想市場上那么多合格產品，其銷售狀況為什么會大相徑庭呢？除了產品的品牌、性能價格比、服務水平的影響外，其根本原因就在于有些產品的質量大大超過了國家標準規定的合格水平，達到了具有較強競爭力的水平，具備了一定的魅力，才出現了供不應求的火爆場面。所以，要想以質取勝，必須糾正以上對質量改進的錯誤認識。

　　找規律改進工藝

　　產品的質量與生產工藝密不可分，我們只有認真地研究生產工藝，找出其內在規律，進而改進工藝，才能在質量提高方面實現新的突破。

　　比如，在白酒行業，找到了微生物的數量與發酵結果的規律，我們就可以將大池改為小池進行發酵，將小池改為袖珍池進行發酵，從而增加了微生物與原料的接觸面積，提高發酵效果，從而提高原酒的質量，為成品酒質量的提高提供了有力支持；再如，對成品酒進行研究和探討，在成品酒中加入適量的生物波因子，從而減少了白酒對肝臟的傷害，這一工藝的改變對大量飲酒的消費者來說，無疑在質量方面增加了魅力，盡管對工藝的改變是不容易的，但一旦對工藝改進成功，對產品質量提高的貢獻將是非常顯著的，所以說，改進工藝是酒類產品提高質量的新渠道。

　　嘗試檢驗新方法

　　在檢驗設備一定的條件下，檢驗方法是決定檢驗水平高低的關鍵，我們需要對檢驗方法進行大膽的嘗試，不斷優化，對各種方法互相驗證，克服方法單一存在的片面影響。

　　對前后關聯的成品、半成品，可進行連續推導，驗證其前后邏輯關系的符合性；對同一種參數可以采用不同的檢測方式進行驗證，如：我們對酒精度的檢測，可以采用酒精計直測法，也可以用天平法，這兩種方法可以互相驗證，通過這樣的比較，不僅豐富了檢驗方法，而且為檢驗水平的提高拓寬了渠道， 為產品質量的提高提供了保證。

　　攻克新成分

　　眾所周知，對酒類產品，大多標準只規定出已經揭示的主要指標的要求，有些產品國家或行業還沒有規定其產品標準，所以，我們在對產品質量進行定性、定量檢驗、分析的基礎上，力求全面清楚地認識我們還沒有發現的白酒成分的作用，比如酒中的各種成分到底起什么作用，尤其是各種微量成分的量值、互相間比例的變化對質量的微妙影響等，為穩步提高白酒質量提供依據。

　　隨著我們認識水平的提高、檢驗方法的豐富和對產品質量研究的深入，我們自身的質量要求就會越來越高，這種自省又會推動我們不斷制定嚴于國家標準的質量標準，為檢驗的實施提供有效指南，從而實現產品質量的良性循環。

　　以客戶“風向”為準

　　企業經營的最終目的是追求利潤的最大化，激活銷售是利潤增加的有效渠道，生產消費者喜歡的產品是擴大市場份額的根本所在，所以，在產品質量不斷提高的前提下，我們要在消費者喜歡的產品上下工夫，以客戶為“風向標”，發掘消費需求，通過大量的試驗，驗證“離奇”的設想，不斷優化產品的質量，使高質量的產品成為具有魅力的產品，成為市場消費的向導，那么，企業一定會將“門前冷落鞍馬稀”變為“門庭若市”的熱鬧景象。

　　產品質量是企業的生命，要想使企業成為“萬年松”，必須首先使產品質量成為常青樹，真正使產品質量達到具有較強競爭力的水平，成為消費者喜歡的產品，才能使我們的產品成為市場消費的“風向標”，使產品質量的提高成為克敵制勝的法寶。

　　（作者單位：山東泰山生力源集團股份有限公司企管部）