本報記者 何建華 張敏良報道

　　43歲的高宗亮在銀川市鹽池縣城從事灘羊肉銷售已有10年，他最大的感受是外地人越來越愛吃鹽池灘羊肉了。

　　去年，高宗亮外銷了1萬只成年灘羊和5000只羔羊。今年進入7月以來，高宗亮每天平均外銷近40只灘羊，每公斤售價比去年同期高出4元。9月21日下午，在鹽池縣“中國灘羊館”，問及鹽池灘羊為何這樣好銷，鹽池縣縣委常委、宣傳部部長李耀強笑著對《中國產經新聞》記者說：“鹽池灘羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水，這樣的羊肉能不好吃嗎！”

　　早就聽說鹽池是“中國灘羊之鄉”不僅灘羊肉味美可口，是中國特有的優質品牌羊肉，而且用一個月齡左右宰剝的二毛皮，由于毛色潔白，毛股長而緊實、輕盈柔軟而成為制作高級裘衣的理想原料。國慶節前，記者隨本報“喜迎十七大《中國產經新聞》寧夏東線報道組”在鹽池縣真正體驗了一把鹽池灘羊。

　　地是聚寶盆

　　羊是搖錢樹

　　鹽池是寧夏回族自治區吳忠市下屬的一個縣，位于寧夏東部，毛烏素沙漠南緣，地處陜甘寧蒙四省（區）交界地帶，土地、草原面積居寧夏之首。鹽池縣與銀川同心縣、靈武市接壤，總面積8661.3平方公里，距銀川132公里，距北京市1100公里。9月21日“本報寧夏東線報道組”抵達銀川火車站的當天下午，立即驅車從市區趕往鹽池縣，行程約140公里，耗時3小多時。在高速路鹽池縣出口處，已經早早等候在此的鹽池縣縣委常委、宣傳部部長李耀強一行熱情迎接了我們。

　　“今天你們不僅能吃到真正的鹽池灘羊肉，還能參觀我們的‘中國灘羊館。’”李部長熱情地介紹說。“鹽池縣發展灘羊產業有著得天獨厚的條件，首先是草原優勢。全縣目前有714萬畝可利用的天然草場，生長著各種優質牧草，尤其以甘草、苦豆子等為主的野生中藥材多達200多萬畝，一年可產優質牧草加上人工種草，年生產優質牧草150億公斤。可滿足200萬只以上灘羊的飼喂需求，為發展灘羊產業奠定了基礎。二是數量優勢。鹽池縣是寧夏傳統的畜牧大縣，鹽池縣的羊只飼養量一直穩定在90萬只以上，2005年羊只飼養量首次突破了100萬只，年出欄48萬只，占寧夏的1/6。三是質地優勢。鹽池特殊的自然環境和水草條件成為最適合灘羊生長的生態地理區域，灘羊所具有的肉、皮、毛形成國內獨特而一流的品質。二皮毛歷來被譽為寧夏‘五寶’之一。四是區位優勢。鹽池地處陜甘寧蒙四省（區）交界地帶，周邊地區都有養殖灘羊的傳統和習慣，以鹽池灘羊為品牌的地域優勢，將形成強大的區域核心。五是傳統優勢。鹽池當地有句順口溜說‘地是聚寶盆，羊是搖錢樹’，鹽池人世代以養羊為主，有著傳統的養羊習慣，積累了豐富的養殖經驗。”

　　“藍天，白云。雪白的鹽池灘羊，綠色的草原，清澈的溝泉水，好美啊！”這是走進位于鹽池花馬寺國家森林公園內的“中國灘羊館”給記者的第一印象。

　　“對于灘羊的起源，史書中并無明確的記載，后來學術界通過研究一致認為，灘羊起源中國三大地方綿羊品種之內蒙古羊，但是又與內蒙古羊有著明顯的區別。古蒙古鶴羊羔不呈現有二毛皮九道彎的特征，而灘羊鶴羊羔具備典型的二毛特征。展柜當中陳列的就是具有代表型的軟大花和串字花的二毛皮。”“灘羊館”講解員指著我們面前的灘羊說。“灘羊種毛質長度7-12厘米，而且縱橫倒置花色依然清晰可見，制成的成品保暖性很強。這件小陶羊陪葬是西漢時期的古墓葬，追溯鹽池的養羊歷史遠比澳大利亞和新西蘭兩個養羊大國還要久遠得多。”

　　展柜前呈現的是一位和藹可親的老大爺。只見他笑瞇瞇地盤腿坐在鋪著灘羊皮的土炕上，悠閑地抽著用灘羊骨做的煙袋，“大家現在可以深切地感受一下從墻上掛的到床上鋪的乃至地上鋪的等等，這一系列的生活用品全都是用當地的胎羊皮和二毛皮制成的一些成品，灘羊給人們帶來了富足的生活。灘羊的羊皮，羊毛作用也相當多。同時灘羊肉也非常好吃，有一句話不是這樣講到‘要吃好羊肉，請到鹽池來’。”

　　跟在一旁的鹽池縣縣委常委、宣傳部部長李耀強說，“鹽池羊肉好吃的一個最主要原因就是我們全縣可利用種草面積達714萬畝，這當中中草藥就達到110余種，具有代表的有黃芪、苦豆子、甘草等29種，可以講因為鹽池灘羊吃了很多種類的中草藥，所以羊肉肉質細嫩，口感滑爽，不干不柴，脂肪分布均勻，吃起來不腥不膻，滋味鮮美，當地老百姓所說的‘鹽池灘羊喝的礦泉水，吃的中草藥，就是這樣來的’。”

　　看完“中國灘羊館”后，記者深深感到，作為中國266個牧區縣惟一一個牧區大縣，鹽池的灘羊業自解放以前到現在，一直默默地為人民生活做著貢獻。1941年的春天新成立的鹽池元華二廠用當地的羊毛、羊皮制成手工地毯、衣胎、被胎、氈窩窩、氈帽子等毛織品，從1942年開始到1945年被源源不斷地運往延安，有力地支援了抗日和解放戰爭。

　　望著“中國灘羊館”2003國務院授予鹽池“中國灘羊之鄉”的標志和2005年6月經國家工商總局商標局批準注冊的鹽池灘羊商標，記者由衷地為鹽池的這張“羊”名片高興。

　　打造品牌

　　擴大市場

　　當天晚上，在鹽池縣的鹽池賓館，記者終于吃到了正宗的鹽池羊肉。清燉羊肉、炸羊排、爆炒羊羔肉、蒸羊羔肉、燜羊肉、燴羊肉、羊肉小炒等等，鮮而不膩的一道道美味羊肴讓我們難以忘懷。

　　李耀強部長對記者說，“2003年，鹽池縣被國務院命名為“中國灘羊之鄉”，2005年6月“鹽池灘羊”商標正式在國家工商總局注冊。抓住這兩大契機，鹽池灘羊依靠品牌優勢，迅速占領了銀川等寧夏市場，并打開了西安、蘭州、北京等國內大中城市市場，每月發往上海、天津、鄭州、銀川等城市的羊肉達130多噸。

　　李部長還說，盡管鹽池灘羊先后獲得中國灘羊之鄉和原產地認證，但鹽池灘羊肉一度外銷比例較低，區外市場更是鮮見，好肉賣不上好價，農民養殖積極性受挫。2006年，鹽池縣掀起了灘羊品牌宣傳戰，建成全國首個灘羊主題宣傳館，舉辦了首屆全國性灘羊節，積極參加國際性農產品交易會，利用區內外傳媒平臺展銷，就連縣外以灘羊肉為招牌菜、招牌肉的餐廳和肉店，也成了鹽池灘羊品牌的義務推銷員和宣傳員。2007年，鹽池縣又開通了灘羊專題網頁，并積極籌劃在香港主流媒體做廣告宣傳。全縣確定了23個灘羊肉專賣店，并對47家灘羊品牌授權使用單位進行清理，對所有定點屠宰場（點）定期檢查，對包裝標志進行規范，防止魚目混珠。

　　花香引蝶來，今年，北京、上海、廣東、河南等10余個省市的客商登門聯系，突尼斯也派農業專家來考察購買。去年，余聰食品有限公司已向上海、天津、西安和銀川客商提供灘羊肉，今年6月，公司又與一家北京客商簽訂了訂單合同，已提供3000公斤灘羊肉。

　　品牌提高了灘羊肉的身價。今年前8個月，鹽池縣銷售灘羊肉390萬公斤，有312萬公斤銷到了外地。與去年同期比，每公斤肉價平均高出4元多。

　　另據記者了解，今年7月以來，鹽池縣灘羊肉產品質量監督檢驗站技術人員先后在西安、銀川等灘羊肉市場，對鹽池灘羊肉銷售情況進行實地考察時，發現依然有大量其他羊肉打著鹽池灘羊肉的品牌出售，不僅損害了鹽池灘羊聲譽，也沖擊了鹽池灘羊市場。

　　針對此種情況，鹽池縣立即組織制定了《“鹽池灘羊”證明商標使用管理規則》，在申請、使用、跟蹤服務、違約懲處等方面進行了嚴格的規定，保護合法經營，打擊冒充和濫用“鹽池灘羊”證明商標行為。鹽池縣榮寶公司在取得“鹽池灘羊”商標使用權后，率先在銀川10大超市設立鹽池灘羊肉銷售點，此后又在上海、鄭州、天津等城市設立了5個銷售點，盡管每月有上百噸的鹽池羊肉銷往這些城市，但還是供不應求。

　　李部長告訴記者，在銀川市建立灘羊肉配送中心及向取得 “鹽池灘羊肉”商標使用權的企業授牌，就是要更好地維護“鹽池灘羊”商標的市場信譽，努力提高 “鹽池灘羊”的含金量，進一步帶動鹽池羊產業的發展。