本報訊北京市的雙安、長安、新世界、華聯、城鄉等商場，日前正式開售高品質的無抗生素豬肉。

　　這種豬肉是國家863計劃、973計劃以及國家“十五”科技攻關重點計劃項目——無抗生素發酵飼料研制及無抗健康生豬飼喂技術的研究成果，其核心技術是“呼吸膜厭氧固態發酵技術”。

　　這項技術是由北京肉多多生物科技有限公司與中國農業大學動物科技學院、國家飼料工程技術研究中心、中國肉類食品綜合研究中心、北京市飼料監察所、北京國壯食品有限責任公司等單位共同攻關的成果。據課題組技術負責人陸文清博士介紹，無抗豬肉是指飼料中不含抗生素、激素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等藥物和添加劑，實行全程無抗飼養。

　　在生豬飼養中不添加抗生素目前已經是國際公認的豬肉安全標準，歐盟自2006年1月起全面禁止在飼料中添加抗生素。中國肉類協會會長李水龍表示，我國豬肉的產量在全球占據50%以上，但我國豬肉出口量只占我國肉類總產量的0.66%，無抗豬肉將幫助我國突破國外設置的一些貿易技術壁壘，對肉類產品的進出口貿易產生積極的促進作用。