記 者 朱文科

　　本報訊 最近，杭州市疾控中心發布的一項調查顯示，杭州城鄉居民超重率為31.11%，肥胖率為8.18%，較十年前出現大幅增長。疾控專家提醒，超重率與肥胖率高，既說明生活水平提高，也表明居民患慢性病的幾率大大增加。

　　據杭州市疾控中心慢性病防治專家方順源介紹，此次調查抽取了杭州市城市兩個街道和農村兩個鄉鎮的1064名15歲及以上常住居民作為調查對象。根據調查結果推算，杭州市超重、肥胖人數可能有100萬人。調查還顯示，在受訪者中，近四成超重或肥胖者存在“四高”現象，即血壓、血脂、血糖和尿酸數值升高。

　　調查表明，超重、肥胖者患高血壓的比例，比正常體重者分別高0.79倍和1.73倍，患高脂血癥及血糖超標的人數比例也明顯高于正常體重組。

　　與此同時，上海

復旦大學近日也公布了對上海市民體重的調查結果，在7至17歲之間的上海青少年中，超重率和肥胖率分別為16%和12.5%，前者是全國平均值的兩倍，后者是全國平均值的三倍；18歲以上的上海城市居民，超重率和肥胖率分別為29.2%和3.8%，都高出全國平均值50%以上。也就是說，在100名上海青少年中，至少有12名是小胖墩。超重率和肥胖率高，造成富貴病高發。15歲以上的上海居民中，高血壓患病率為30.37%，遠遠高于17.6%的全國平均值。

　　浙江營養學會副秘書長、浙二

醫院主攻肥胖癥的副主任醫師張片紅認為，吃得多與缺乏鍛煉是城市居民發胖的主要原因。據介紹，20年前我們的食用油日攝入量為28克，而現在超過了50克；20年前我們的食物主要是谷類食品，動物類食品僅占9.9%，而在今天我們吃的食物中，動物性食品已經上升到25.6%，谷類食品則下降到39.2%。尤其是含油量非常高的洋快餐、

方便食品和油炸食品，更是催生了越來越多的小胖墩。

　　關于預防肥胖的方法，張片紅的建議是：“管住嘴，邁開腿。”邁開腿就是要堅持運動，比如少乘車，多騎車、跑步、游泳、健步行走等，運動能幫助消耗多余熱量。管住嘴就是要保持正確的飲食習慣，除了要合理控制飲食，還要平衡膳食結構，尤其在食用油的選擇上，應該多用那些含油酸量較高的食用油，比如花生油、橄欖油等，因為油酸能顯著降低血液中的有害膽固醇。同時，食用花生油和橄欖油，在少量用油的情況下，仍然能夠滿足我們對“色、香、味、營養”的傳統飲食要求。