農(nóng)業(yè)部部長孫政才談農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全農(nóng)業(yè)部部長孫政才日前接受記者采訪時說，近年來，按照黨中央、國務(wù)院的統(tǒng)一部署，農(nóng)業(yè)部本著對人民健康高度負(fù)責(zé)的精神，始終把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為一項重點任務(wù)全力推進(jìn)，不斷取得突破性進(jìn)展。中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體上是有保障的，消費者完全可以放心食用。近4年出口歐美、日本食品合格率都在99％以上孫政才說，20世紀(jì)末，我國主要農(nóng)產(chǎn)品供給實現(xiàn)了從長期短缺到供求基本平衡的歷史性跨越，進(jìn)入了數(shù)量與質(zhì)量并重的新階段。為保證老百姓“米袋子”、“菜籃子”安全，農(nóng)業(yè)部通過實施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動計劃”，建立健全質(zhì)量安全追溯制度，大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品，確保消費者飲食安全。同時，重點加強對蔬菜、水果、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查，監(jiān)測合格率逐年上升。目前，蔬菜中農(nóng)藥殘留平均合格率為93．6％，畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染和磺胺類藥物殘留平均合格率分別為98．8％和99．0％，水產(chǎn)品中氯霉素污染的平均合格率達(dá)到99．6％，飼料產(chǎn)品中瘦肉精檢出率連續(xù)三年為零。從監(jiān)測情況看，中國農(nóng)產(chǎn)品的合格率高于以往任何時候。孫政才還表示，中國農(nóng)產(chǎn)品不僅滿足了國內(nèi)需求，而且受到了進(jìn)口國的認(rèn)可和歡迎，大大豐富了世界人民的餐桌。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品已出口到世界210多個國家和地區(qū)，出口品種70多個。為保證出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，我國實施出口產(chǎn)品注冊登記制度，嚴(yán)格產(chǎn)地檢驗檢疫，強化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計，近4年中國出口到美國、歐盟、日本食品的合格率都在99％以上。前不久，日本厚生勞動省公布的2006年進(jìn)出口食品監(jiān)控統(tǒng)計報告顯示，中國出口到日本的食品抽檢合格率達(dá)99．42％，美國是98．69％，歐盟是99．38％。從地頭到餐桌的監(jiān)管鏈條已基本形成孫政才對記者說，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是世界面臨的共同任務(wù)。中國政府著力加強“從農(nóng)田到市場再到餐桌”質(zhì)量安全全程監(jiān)管力度，力爭不放過一個死角。農(nóng)業(yè)部圍繞貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，狠抓生產(chǎn)源頭管理，農(nóng)業(yè)投入品建立許可制度、生產(chǎn)過程建立檔案記錄制度、市場流通建立監(jiān)測查驗制度，將日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，依法監(jiān)管與服務(wù)指導(dǎo)相結(jié)合，加強完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系和責(zé)任追究體系，我國農(nóng)產(chǎn)品從地頭到市場再到餐桌的監(jiān)管鏈條已基本形成。據(jù)介紹，從今年8月份開始到年底，國務(wù)院在全國范圍內(nèi)開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治，農(nóng)業(yè)部門力爭農(nóng)產(chǎn)品整治實現(xiàn)四大目標(biāo)，也就是全國大中城市的批發(fā)市場要100％納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場）使用違禁農(nóng)藥獸藥和飼料添加劑問題要得到基本解決；蔬菜、畜（禽）、水產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)率及檢出率進(jìn)一步下降；杜絕甲胺磷等五種高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和使用。專項整治不走過場孫政才強調(diào)，為了進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，專項整治絕不走過場。農(nóng)業(yè)部將采取六大行動：——高毒農(nóng)藥整治行動，重點打擊在產(chǎn)品中非法添加甲胺磷等禁限用農(nóng)藥成分的違法行為。——畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動，以飼料添加劑和寵物飼料為重點，對非法生產(chǎn)、銷售和使用“蛋白精”、“瘦肉精”和蘇丹紅等非法添加物的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。——水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動，嚴(yán)查在對蝦、鰻魚、羅非魚等水產(chǎn)苗種生產(chǎn)、養(yǎng)殖過程中，違規(guī)使用氯霉素、孔雀石綠和硝基呋喃類藥物的行為。——獸藥和生豬生產(chǎn)整治行動，組織對獸藥經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查；加強產(chǎn)地檢疫和耳標(biāo)管理，嚴(yán)查無耳標(biāo)和無檢疫證明生豬，對病死豬進(jìn)行無害化處理。——認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動，狠抓原料、添加劑、農(nóng)業(yè)投入品的使用情況檢查，重點檢查獲證單位是否使用禁限用農(nóng)獸藥等。——農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場整治行動，確保大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要全部納入監(jiān)測范圍。[][41]