文/邢云飛

　　“民族乳業已經走到了命運的三岔口。”在剛剛結束的中國乳制品工業協會第13次年會上傳出這樣的聲音。

　　中國乳制品工業協會第13次年會有關數據顯示，2006年，中國乳制品總產量為3300萬噸，超過俄羅斯、巴基斯坦，僅次于印度和美國，位居世界第三位。但是，隨著發展的日益深入和全球原料價格的普遍上漲，中國乳業的發展也面臨著前所未有的困境。首當其沖的就是企業的利潤能力以及相關的產業鏈維護。

　　“中國乳業繼續保持快速的增長勢頭，2007年上半年中國乳業增長速度達到23%。”蒙�？偛脳钗目「嬖V《華夏時報》記者，全球乳品市場50%的增量發生在中國，中國乳業已經成為世界乳業市場上一支不可忽視的力量。他說，全球乳業前20家巨頭已經全部進入中國市場，與本土品牌展開激烈競爭。在這種情況下，國內領先的幾個民族乳業品牌加起來的市場份額仍是絕對領先的。

　　在楊文俊看來，中國民族乳業的發展空間依然很大。最新數據顯示，中國的人均年飲奶量只有不到26公斤，是世界水平的四分之一，與發達國家相比只有十分之一。占世界四分之一人口的中國乳業市場，無疑將成為民族乳業發展的“百畝良田”。再加上國家政策的支持，可以說，中國乳業的發展正面臨大好機遇。

　　在面臨機遇的同時，中國乳業的發展也面臨著前所未有的困境。楊文俊認為，民族乳業飛速發展的背后隱藏著一些系統性的問題，隨著發展的日益深入和全球原料價格的普遍上漲，這些問題已經日益明顯，首當其沖的就是企業的利潤能力以及相關的產業鏈維護。

　　按照2005年的銷售額來看，900億的銷售額只相當于雀巢2004年137億歐元的70%。這與產量位居世界第三形成了巨大的反差。楊文俊認為，造成這么大反差的原因主要是由于中國乳業80%的產品同質化嚴重，只能依靠低水平的價格戰進行競爭，這必然導致盈利水平低下。

　　從去年開始，原材料、

能源、員工工資、運輸費用等經營成本價格開始迅速上漲，企業面臨的成本壓力不斷增加，而另一方面是市場上的激烈價格戰，牛奶的終端價格還一直處在2000年時的價格水平，“奶比水賤”的現實還在繼續。楊文俊斷言，這種情況持續下去，勢必影響處于產業鏈下游的奶牛養殖戶的利益，使奶農養牛的積極性受到極大傷害，從而導致中國乳業鏈的萎縮，最終將嚴重影響到整個民族乳業的持續發展。