受糧食減產和生物燃料需求增加雙重推動，2007年以來全球糧食價格大幅攀升。外界已有觀點認為，消費者將面臨新一輪持久的食品價格高企時期。價格仍將走高聯合國糧食及農業組織日前發布的《農作物前景展望及糧食形勢》報告預測，2007年全球谷物生產將達到創紀錄的20．95億噸，將比去年增長4．8％％。但由于今年谷物產量的增加還不足以滿足持續增長的需求，谷物的價格將繼2006年上漲之后，繼續維持上揚態勢。美國研究機構Ｂｅｒｎｓｔｅｉｎ則判斷，其相關指數預測今年的食品商品價格將上漲21％。該指數追蹤食品公司使用的小麥、大麥、牛奶、可可和食用油等農業原材料。今年的數據將是指數近十年前創辦以來的最大漲幅。與此同時，澳大利亞、南美等糧食出口地紛紛從今年開始提高了糧食出口價格，亞洲進口小麥的價格自去年9月以來已經上揚了約20％。聯合國糧農組織報告指出，當前的谷物庫存量為20多年來的最低水平，再加上生物燃料的快速發展帶動了對主要原料玉米的需求，造成了這次全球糧食價格全線上漲。世界農業研究咨詢小組22日發布報告稱，氣候變暖可能使土豆和花生等農作物的野生親緣植物滅絕，將給幫助這些農作物抵抗害蟲和干旱的寶貴基因源帶來威脅。受干熱天氣影響，南部非洲很多地區農業歉收。而干旱缺水也使得世界“糧倉”之一的澳大利亞今年的收成預計比往年會有所下降。歉收預警使得游資爭相購買糧食現貨或期貨，從而導致全球食品價格節節攀升。生物燃料需求推動但有不少分析師表示，目前糧食價格的結構性調整，主要歸因于市場對生物燃料的需求日益增長。美國智庫哈德遜研究所全球食品問題中心認為，生產生物燃料會耗費太多的土地。看上去只要美國和歐洲停止使用生物燃料乙醇代替汽油，世界的糧食和食品價格就會下降。國際貨幣基金組織在《世界經濟展望》報告中警告說，對生物燃料的需求已經導致玉米和大豆（用來生產生物燃料的兩種主要農作物）價格的上升和石油價格的變化。目前美國已經有上百家工廠生產乙醇燃料，預計2008年這些廠家將耗費大約1．3億噸玉米，相當于全國玉米產量的一半。印度已有9個州和3個地區下令使用調和5％乙醇的汽油。菲律賓政府通過法案，計劃用生物乙醇逐漸替代汽油作為交通運輸燃料。泰國能源部也決定從2008年起，在銷售的91號汽油中摻入10％乙醇。恐將引發通脹分析人士擔心，食品價格上升將會推動通脹。尤其在發展中國家，食品價格在其消費價格指數（ＣＰＩ）中所占權重高達40％以上。市場觀察者警告，未來18個月的食品價格上漲可能給貧窮國家造成嚴重后果，當地的購買力將成為一個嚴重的問題。此外，糧食價格高企也會影響到其他方面。如在印度北部省份的選舉中，食品價格問題已經成為一個選戰議題。此外，糧食價格高企使得一些經濟體的勞動力市場緊張，通脹上升恐怕會引發薪資上調要求。中國科學院農業政策研究中心研究員李路平認為，中國食品價格不會受到國際市場的太大影響。他指出，目前的價格波動主要是周期性的，當然也不排除一些結構性問題，但總的來說是正常和可控的，不會發生超大范圍的價格飆升。各國都已開始采取措施平抑糧食價格。3月1日起，印度政府已經停止了小麥等產品的國際期貨交易。泰國商業部也加強了對食品商品的管制。[][41]