本報訊 （記者 王麗強）有關衛生監督機構近期在全省開展了餐飲業熟肉制品和醬油的監督抽檢工作。

　　此次全省范圍內餐飲業熟肉制品監督監測項目為菌落總數和大腸菌群。每市完成抽檢30份，全省共抽檢熟肉制品360份，均為散裝，經檢測合格223份，合格率61.9%。

　　餐飲業醬油監測主要集中在石家莊、唐山、邯鄲、邢臺、衡水五市，監督抽檢項目為氨基酸態氮、菌落總數、大腸菌群。每市完成抽檢25份，連同省衛生廳衛生監督局共完成抽檢140份，其中129份合格，合格率92.1%。在11份不合格產品中，全部存在氨基酸態氮不合格，最低含量僅0.014g/100mL；僅有1份菌落總數超標。