記得第一次在東非小村的哈莉瑪家喝咖啡時，那滋味并不好受。七八個人圍坐在一起，只有兩個像中國人喝白酒的小“酒盅”，大家用這兩個“酒盅”輪著喝。由于里面放了很多白糖，一時化不了，于是，每個人喝過的剩“酒盅”底兒要接著傳給下一個人喝。周圍的蒼蠅就像無數架轟炸機，在我們眼前輪番轟炸，而我面對著眼前的汗水、口水、蒼蠅，根本咽不下去，我最擔心的是，這樣會不會被傳染疾病。

　　可是，如果我流露出嫌棄人家的意思，人家還能接納我嗎？管不了那么多了，我端起杯子不敢遲疑地把咖啡喝了進去。

　　在我看來，有時與人交往，用的并不是語言。比如，原本拒絕我拍照的哈莉瑪，自從我跟著她們喝咖啡之后，她的態度立即變了許多，尤其是我又積極地買咖啡豆，她來煮。然后，我們坐在她家的涼棚下，腳踩著松軟的沙子地，透過稀松的柵欄墻，望著院外的景色，各自靜靜地端著杯子，一口一口慢慢地品著。偶爾，還會哼個小調。在這里，沒有都市陰郁的空氣，也看不到人們匆匆趕車的身影，不用為升級、加薪焦慮。人們平和地度過自己每一天并不富足、也不紛雜的生活。

　　阿法爾人熱衷喝咖啡，與它的鄰國埃塞俄比亞是咖啡的發源地有關。隨著咖啡從非洲流傳到亞洲和南美，大約在1650年－1700年又傳到了歐洲。那時，正值歐洲流行霍亂和痢疾，很多人擔心水不衛生，經常以喝啤酒替代飲水。很多人又由此改飲了咖啡。而后，隨著

　　阿法爾人煮的咖啡，之所以有獨特味道，是因為咖啡里加了曬干的

　　哈莉瑪煮咖啡的方法是：先將幾根劈柴點著（劈柴過多和過大，都會造成火候太大），再將綠色的生咖啡豆放進一個平底、帶把的小炒鍋里，放在火上炒熟，通常，以豆子變為咖啡色和味道飄香為準。再將炒熟的咖啡豆倒進一個厚重的、豎圓形的石罐里，再加入曬干的生姜，用如同錘子般的金屬棒將它們搗碎。然后，將已經搗成粉末的咖啡和生姜倒入一個用干草編織的小圓盤里，放涼后，將草盤折起，順著草盤的折縫，把咖啡粉倒入陶壺里，壺里加入涼水后，放在火上煮。陶壺的形狀很特殊，壺身是個圓肚子，壺嘴和壺把分別在兩側，壺嘴很長，大約有20厘米。

　　煮咖啡要經過幾次開鍋，每次都要倒出一些浮在水上的咖啡，再幾次添加涼水，大約需要煮10多分鐘。這時取出一小團草繩，塞在壺嘴里，過濾一下。

　　通常喝咖啡分三道，第一道最濃，第二道適中，第三道淡味，個人根據自己的喜好選擇濃淡。

　　哈莉瑪非常希望我能夠將這種煮咖啡的方法帶回中國，她還幻想有一天，她在中國看到大家都在喝這種咖啡。只可惜，用這種陶壺煮咖啡不是容易掌握的技術。需要對溫度、火候、添加涼水的時間嚴格加以控制。否則，陶壺很容易爆炸。我本想帶一個陶壺回來，又擔心自己辛辛苦苦，不遠萬里從非洲背回家的咖啡壺，最終成了一枚自殺炸彈。考慮再三還是放棄。

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