從廣東省質量技術監(jiān)督局獲悉，日前，肇慶市質監(jiān)局召開豆腐、河粉和裹蒸粽三類食品專項整治動員大會，拉開了三類食品專項整治的序幕。

　　據統(tǒng)計，肇慶市現有豆腐生產戶58家，河粉生產戶38家，裹蒸粽生產戶62家，95%為10人以下小作坊，還有相當一部分是無證無照的地下黑作坊。這些食品加工企業(yè)生產工藝水平低，衛(wèi)生環(huán)境差，交叉污染嚴重，存在無標生產、亂用濫用添加劑等現象。目前肇慶市的豆腐和河粉生產企業(yè)普遍存在無標生產，僅有一家河粉企業(yè)建立了企業(yè)標準。為引導和規(guī)范全市豆腐、河粉和裹蒸粽企業(yè)的生產加工行為，肇慶市質監(jiān)局根據實際制定了《豆腐食品專項整治工作方案》、《河粉食品專項整治工作方案》和《裹蒸棕食品專項整治工作方案》，明確了整治工作目標和工作重點。對抽檢不合格的企業(yè)下發(fā)整改通知書，限期整改；對存在嚴重質量問題的不合格企業(yè)，堅決移送相關部門立案查處；對營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證齊全但達不到食品生產許可證發(fā)證條件的小企業(yè)小作坊，建議其退出食品生產領域；勸退無效的企業(yè)，建議工商和衛(wèi)生部門取消其相關生產加工的行政許可。

　　該局將在原有普查建檔的基礎上，繼續(xù)發(fā)揮食品巡查員和協(xié)管員的作用，對全市所有豆腐、河粉和裹蒸粽的生產經營情況進行清查摸底，根據具體情況分類監(jiān)管。根據企業(yè)情況，對一些證照齊全且生產加工條件較好，質量較穩(wěn)定的豆腐、河粉和裹蒸粽生產加工戶進行重點扶持。今年，重點扶持1-5家豆腐生產加工企業(yè)，指導5-10家裹蒸粽生產企業(yè)申報并取得食品生產許可證。對一些規(guī)模較小的企業(yè)，鼓勵成立股份制聯營企業(yè)，借助政府和各有關部門提供的政策扶持和技術支持，組織生產，有效管理，成為放心生產加工企業(yè)。針對肇慶市的豆腐、河粉和裹蒸粽企業(yè)現狀，嘗試通過建立工業(yè)園區(qū)，引導中小企業(yè)進入園區(qū)，進行集中生產，整合做大，通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢驗和統(tǒng)一經營，引導行業(yè)自律，從而達到規(guī)范生產和銷售等行為。目前，鼎湖區(qū)裹蒸粽協(xié)會已經利用其5000m2空置廠房建立了裹蒸粽生產加工園區(qū)，為探索裹蒸粽行業(yè)新的生產經營模式提供了條件。下一步，該局將幫助企業(yè)制訂企業(yè)標準，規(guī)范食品添加劑的使用，保障豆腐、河粉的質量。

　　另外，充分發(fā)揮利用新聞媒體的監(jiān)督引導作用。利用新聞媒體及該局政務公開網站跟蹤報道此次專項整治行動，公開曝光制售假冒偽劣食品案件和被查處取締的企業(yè)及抽檢不合格產品名單，營造良好的社會氛圍。