本報訊（記者梁素梅 通訊員董文哲 實習生李元元）“五一”黃金周日益臨近，為了更好的確保節(jié)日的食品衛(wèi)生安全，日前，河東區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所開展了食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查行動，加大對食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和違法行為的處罰力度。

　　據(jù)了解，此次專項行動中，河東區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對全區(qū)100余個大型餐飲、供餐單位的管理人員，開展了預防食物中毒衛(wèi)生專業(yè)知識宣傳與培訓，提高各餐飲單位食品安全意識。重點從食品采購、餐飲具消毒、加工環(huán)境及布局設(shè)施、從業(yè)人員健康體檢等環(huán)節(jié)加大對超市、食品商店制售的肉制品、乳制品、鹵制品等食品的監(jiān)督巡查。同時依據(jù)餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范，接待百人以上集體用餐的單位必須向衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)將派監(jiān)督員進行現(xiàn)場檢查，并實行食品48小時留樣備查制度。行動的重點是打擊城鄉(xiāng)接合部非法制售糕點、熟肉制品、豆制品的黑窩點、黑作坊及銷售假冒偽劣、過期食品的超市、商店，圍繞食用油、熟肉制品、飲料、糕點、保健品、蜜餞等食品，進行專項監(jiān)督檢查、抽檢，對不合格食品一律予以封存。