業內專家倡導行業規范發展希望國家標準早日出臺

　　今報訊（記者王茜）在日前由中國五金制品協會召開的“規范行業發展，倡導正確使用無油煙鍋產品研討會”上，來自行業內的權威專家紛紛表態，他們普遍認為無油煙鍋產品符合消費者健康烹飪和營養美食生活的需要，而國家標準早日出臺和行業規范發展，是無油煙鍋發展走出困境的根本辦法。

　　無油煙鍋是產業趨勢

　　對于消費者和媒體質疑的“到底有沒有無油煙鍋”的問題，中國五金制品協會理事長張東立表示，無油煙鍋是五金制品行業近年來貫徹國家倡導的自主創新、技術創新戰略，在積極開展科技創新取得一項成果。他同時指出，無油煙鍋是產業發展的趨勢和方向，在目前而言，也是一個相對概念，“絕對的無油煙是不可能的，但無油煙處理技術確實能夠起到節能、少油煙的作用。”

　　國家日用金屬制品檢測中心副主任畢智濤認為：無油煙鍋產品體現了社會進步，同時也符合廣大消費者追求健康生活的趨勢。炊具行業經過幾十年發展，從過去由鐵制和鋁制產品只能滿足我們最基本的需求，發展到多元化，鐵、鋁、不銹鋼、不粘鍋，還有金屬涂層的，復合材料，產品種類豐富多彩。發展到現在，研究開發出這種降低無油煙的產品也是一個新的階段，是一個好的發展趨勢。當然，無油煙鍋這個產品行業畢竟是一個新的行業，所以在近兩年發展過程中，還是有不平衡的地方，有良莠不齊的現象。

　　據中國五金制品協會烹飪炊具分會秘書長、浙江蘇泊爾股份有限公司總裁蘇顯澤介紹，隨著生活水平提高，消費者炒菜最關注的是無油煙和不粘這兩個關系營養和健康問題，無油煙鍋產品熱銷的基本動因是在于消費者對這個產品內在需求。

　　標準出臺是當務之急

　　當前很多人對無油煙鍋的不信任，很大程度上是因為他們認為“鋁合金這樣普通低端的材料不可能生產出無油煙鍋”。材料學專家、中南大學材料學教授田榮璋指出，這實際上是一個認識上的誤區。

　　據田榮璋介紹，鋁合金3003是國際上通用的制造無油煙鍋的材料，“實際上從導熱性能、延展性、環保要求幾方面來看，國內企業也采用的鋁合金3003就是目前制造無油煙鍋最好的材料。”

　　據國家質檢總局質量監督司高建忠局長和國家日用金屬制品監督檢驗中心副主任畢智濤介紹，目前國家和行業并沒有對該類產品實行明確的標準出臺，比較正規的蘇泊爾等知名企業指定的企業標準，都按照炊具相關規定和無油煙鍋一些特點規定了衛生要求、無油煙性能評定、強度結構方面要求。從現有的監測來看，蘇泊爾等國內大廠產品完全符合標準。

　　國家工商總局消費者權益保護司商品處處長劉繼紅、全國五金標準化中心日用部主任劉綱、中國輕工業聯合會綜合業務部處長廖常京等人也都認為，無油煙鍋產品本身符合人民生活需要，國家需要早日出臺強制性標準，以保障這個行業的健康快速發展。