“品茶要喝‘明前茶’”，老茶客教導起門外漢時，不會忘了賣弄這套經驗。所謂“明前茶”，就是清明節之前采制的茶葉。同一種茶樹，通常總是開始時長出的芽葉嫩，滋味鮮香，而到后，茶葉較粗老，品質較差。明前茶細嫩清香品質好，所以十分受歡迎。另一方面，正是由于明前茶深得人們喜愛，且售價又高，所以引得一些茶商以次充好、以舊充新，借機撈一把。

　　專家建議，消費者買茶葉時除了要去有品牌、有質量保證的企業購買以外，優質明前茶還可通過以下兩種方法辨別。

　　一是干看。干看指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤，品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮。

　　二是濕看。濕看就是將茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底進一步判斷。新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實，正常芽葉多。

　　此外專家提醒，茶葉水分超標是茶葉銷售市場上常見的通病。消費者在選購時應該注意茶葉的干燥度和新鮮度。用兩個手指能將茶研成粉末的，說明茶葉是干燥的。如果只能研成細片狀，說明茶葉干燥度不足，這種茶葉較易變質。茶葉的新鮮度很重要，除個別茶類如六堡茶、