繼食鹽中加碘、醬油中加鐵、食用油中加維生素A和面粉中加維生素B1之后，作為公眾營養改善項目，從今年4月1日起，我國將陸續在乳制品、嬰幼兒食品、飲料、糖果、烘焙食品、休閑食品等各類食品中添加益生菌。這是近日在滬召開的“公眾營養改善報告會”傳出的信息。

　　據國家發改委公眾營養與發展中心主任于小冬介紹，營養失衡，尤其是營養過剩、抗生素濫用等，正日漸成為威脅公眾健康的原因。近日完成的一項對3000名北京、上海市民的抽樣調查顯示，有血脂異常、血糖偏高、免疫力低、便秘、失眠、頭暈等亞健康癥狀的占了75％，其中一個重要原因就是食品中普遍缺乏益生菌。

　　據專家介紹，米面、胡蘿卜等食物中本身含有益生菌，但在精制加工過程中反而有所流失。為此，