春節前夕，本報在《中國質量萬里行周刊》頭版刊發了以《作坊式自制豆漿賣出大麻煩》為題的整版文章，引起社會各界強烈反響，數十家網站和報紙全文轉載。

　　報道很快引起了四川省有關執法部門的關注。1月25日，四川省衛生執法總隊率先發布了“2007年頭號食品安全預警”，指出一些加工作坊和酒樓自制豆漿質量難以保證，消費者喝了這些豆漿后，出現腹痛腹瀉等中毒現象，提醒消費者在餐館消費時慎飲自制豆漿。

　　繼1月25日預警之后，2月6日，四川省衛生執法總隊再次發出緊急通知，2月12日~16日集中對餐飲單位、春節旺銷食品經營單位進行全面檢查，確保年夜飯衛生安全。值得關注的是，此次大檢查中，將本報曾曝光的“問題自制豆漿”列入了必查項目———嚴查制作豆漿的原料是否霉變；不具備加工制作豆漿條件的餐飲單位，不得自行加工豆漿；原則上不得外購散裝豆漿。一度泛濫的自制豆漿首次被戴上了緊箍咒。

　　與執法部門的嚴陣以待相比，消費者對“黑豆漿”的抵制也開始顯示出了集體的力量。不少網友在一些轉載了本報報道的論壇上留言，“看了報道后才知道里面有這么多貓膩”。他們紛紛指責“酒樓強行推銷問題自制豆漿”的行為，并希望大家形成合力，一起來抵制這種坑人的行為！不少消費者還指出，對這種關乎老百姓生活的行業黑幕應該加大曝光和打擊力度，最好讓那些黑心豆漿作坊像“過街老鼠”一樣“人人喊打”！

　　在愈演愈烈的質疑聲中，成都餐飲企業對“黑豆漿”事件又作何反應呢？

　　記者對成都市區大大小小的火鍋店、酒樓展開了隨機調查。雖然還有不少中、低檔火鍋店和酒樓還在向客人推銷“鮮榨豆漿”，其中有些還打出了“免費”的招牌，但值得欣慰的是，在一些知名、高檔的餐飲場所，再難尋見“鮮榨豆漿”的蹤影，取而代之的是工業化生產、帶有QS標志的產品漸成消費主流。

　　成都某知名酒樓負責人告訴記者，以前他們酒樓也在自制鮮榨豆漿，但自從1月份媒體對自制豆漿的隱患和危害報道后，執法部門也加大了監管力度，他們果斷停止了自制豆漿的供應。“我們現在全部改用正規企業生產的植物蛋白飲料，畢竟作為一家大型餐飲企業，為消費者的飲食健康和安全負責是最為重要的。”該負責人如是說。

　　某大型火鍋連鎖店負責人則認為，媒體對自制豆漿的曝光，不僅為消費者創造了一個更為安全、衛生的消費環境，也將對餐飲企業走上公平競爭、健康發展的道路產生積極的推動作用。“其實我們也知道自制豆漿問題很多，但別人都在賣，又沒人監管，你不賣反而影響生意。這樣大家都不賣了，消費者健康有保證了，企業的形象也上去了。”該負責人表示，撤掉自制豆漿以后，他們引入了一家獲得國家免檢認證的企業生產的植物蛋白飲料，很受消費者歡迎。

　　據了解，春節前夕，四川省衛生執法總隊共派出了4個督察組分赴各地，對川內21個市州、181個區縣的2萬余家餐飲企業、商場、超市開展聯合督察。其中，重點檢查了餐館、酒樓現場制作加工豆漿的食品原料是否有霉變，加工豆漿的設備是否清洗及消毒，加工和儲存過程是否符合食品衛生要求等等，對一批嚴重不合格的自制豆漿加工點予以處罰和取締，有力打擊了餐飲“黑豆漿”的泛濫勢頭，受到各級政府、媒體和老百姓的關注與好評。《中國質量報》