[圖文]2006年十大食品問題事件回顧

http://www.sina.com.cn 2007年03月16日 06:42 中國質量新聞網

　　食源性安全事件已經成為我國食品衛生問題中的主要問題，蜀國演義酒樓將因福壽螺事件被人們記住。cnsphoto

　　美贊臣：問題奶粉源自海外

　　入選理由：美國食品藥品管理局(FDA)2006年2月23日宣布，緊急召回“問題奶粉”美贊臣。稱嬰幼兒若服用該奶粉，會將金屬顆粒吸入咽喉或肺部，容易導致體內呼吸系統和咽喉嚴重受損，出現咳嗽、咽食困難甚至呼吸困難等癥狀。

　　消費者反應：消費者周先生表示，“我的孩子吃了美贊臣奶粉后呼吸道頻繁感染，停止食用后，孩子的情況有所好轉。”其他消費者也遇到了和周先生類似的情況。2006年3月16日，數十名家長在海口明珠廣場前拉起“美贊臣奶粉害了我們的孩子”的橫幅，向路人訴說他們的孩子長期食用美贊臣奶粉后身體出現的不良癥狀。

　　企業反應：2006年3月16日美贊臣(廣州)有限公司做出反應：有關美國美贊臣公司回收問題奶粉事件，只是美國美贊臣公司采取的預防性措施，回收并不涉及中國市場。對于一些媒體的相關報道，美贊臣公司表示，對報道的全面性有所懷疑。關于美贊臣借醫院婦產科推銷奶粉并引起嬰兒呼吸道發炎的消息，2006年3月22日，美贊臣中國總部表示，該公司從來沒有違規推銷奶粉，其產品引發嬰兒呼吸道發炎的事也不屬實。

　　權威認定：美國食品藥品管理局2006年2月23日宣布召回“問題奶粉”；國家質檢總局2006年2月24日發布緊急公告，自即日起禁止進口批號為BMJ19的美贊臣GENTLEASE牌嬰幼兒人工配方奶粉。同時，各檢驗檢疫機構加強口岸核查，嚴防該批號奶粉通過郵寄、速遞方式進境。

　　蘇丹紅鴨蛋又惹禍端

　　入選理由：據央視《每周質量報告》2006年11月12日報道，在北京市場上，一些打著白洋淀“紅心”旗號的鴨蛋宣稱是在白洋淀水邊散養的鴨子吃了小魚小蝦后生成的。但當地養鴨戶卻表示，這種紅心鴨蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀產的鴨蛋心根本不紅，而是呈橘黃色，主要吃玉米飼料。據央視隨后調查，石家莊平山縣、井陘縣的一些養鴨戶和養鴨基地，在鴨子吃的飼料里添加了一種“紅藥”，這樣生出來的鴨蛋呈現鮮艷的紅心，而且加得越多，蛋心就越紅。當地人都把這種加了紅藥的蛋叫“藥蛋”，自己從來不吃。經過中國檢驗檢疫科學院食品安全研究所檢測，結果發現這些鴨蛋樣品里含有偶氮染料蘇丹紅Ⅳ號，含量最高達到了0.137mg/kg，相當于每公斤鴨蛋里面含有0.137毫克。蘇丹紅分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業染料，有致癌性。蘇丹紅Ⅳ號顏色更加紅艷，常被用來做鞋油、油漆等工業色素，毒性也更大。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物。

　　消費者反應：一些消費者談蛋色變，表示“不敢吃鴨蛋了”。他們對專家提出的“體重60公斤的成人每天食用1200多個‘涉紅鴨蛋’，才有可能達到誘發動物腫瘤的劑量的說法”表示質疑。

　　企業反應：“紅心”鴨蛋被媒體報道后，有關的“紅心蛋”加工廠被關，事件主要責任人被刑拘。這次“涉紅”事件雖然是個別現象，但卻給真正的白洋淀紅心鴨蛋產業帶來了不小的負面影響。“紅心鴨蛋”事件給蛋品企業敲響了警鐘，企業更加意識到自我規范及加強行業之間協作的緊迫性和重要性。

　　權威認定：中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所做出權威的檢測分析：“紅藥”里含有46.5%的工業染料的蘇丹紅Ⅳ號，該物質具有致癌性。中國農業科學院畜牧研究所研究員侯水生則表示：蘇丹紅是可能致癌的物質，但是吃了含有蘇丹紅的食物，不一定導致癌癥。同時呼吁消費者“完全沒有必要恐慌”。

　　北京“福壽螺”致病事件

　　入選理由：2006年6月份，北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至2006年8月21日，北京市衛生局統計，全市確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例。蜀國演義酒樓因此出名，因為大多數患者都是食用了該酒樓的福壽螺后發病的。癥狀表現為食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭疼、發熱、頸部強硬等癥狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。

　　消費者反應：一位來自北京的王女士說，他們單位有六七名同事都因在蜀國演義黃寺店進食了涼拌螺肉，在友誼醫院治療。她還展示了她的頭顱核磁影像，其骨骼上散布著許多白色小點。患者張先生說，他因輾轉治療已花了2萬元醫療費，而該病正常治療僅需2000元左右。為測顱壓，他已做了4次腰穿，精神上承受了較大壓力。

　　企業反應：2006年8月23日，蜀國演義酒樓召開新聞發布會，向消費者道歉，主動承諾賠償；9月19日上午，蜀國演義酒樓常務副總經理陳女士表示，將首先給住院和已經出院、經濟情況不太好的相關患者優先結賬。保守估計前期賠償總額將突破150萬元。

　　權威認定：有關方面認定，廣州管圓線蟲病暴發原因為廚師對福壽螺加工不當，北京蜀國演義酒樓黃寺店、勁松店被依法罰沒款共計41萬余元。北京疾病預防控制中心專家說，食源性疾病與食物的生產、運輸、加工、銷售、食用各個環節都相關聯。“線蟲病是吃出來的教訓。”

　　甜蜜的事業變苦澀

　　入選理由：2006年7月，中央電視臺曝光湖北武漢、天津等地的“人造蜂蜜”事件。據報道，現在蜂蜜造假的手段五花八門，有的是用白糖加水加硫酸進行熬制；有的直接用飴糖、糖漿來冒充蜂蜜；有的利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，假蜂蜜幾乎沒有營養價值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。

　　消費者反應：同樣是普通蜂蜜，有的賣30元/千克，有的卻賣9元/千克，價格怎么相差這么大？

　　企業反應：一家大型蜂蜜生產企業的市場負責人稱，目前每噸蜂蜜的工業成本要15000元左右，純蜂蜜的零售價應該是白糖的5倍左右，怎么賣，都不可能賣出8~9元／千克的價格。

　　權威認定：天津質量技監局標準處負責人表示，蜂蜜是純天然產品，根據以往查案經驗，價格過低不排除摻有其他添加劑。從2007年3月1日，蜂蜜產品的新國家標準正式實施，規定如果在蜂蜜中添加了淀粉、糖、甜味劑、防腐劑等，產品均不得稱為“蜂蜜”或“蜜”，需改稱“膏”或“蜂蜜制品”，否則便為造假。

　　多寶魚用藥被禁售

　　入選理由：上海市食品藥品監督管理局從批發市場、連鎖超市、賓館飯店采集了30件冰鮮或鮮活多寶魚，并對禁用漁藥、限量漁藥殘留、重金屬等指標進行了檢測。 2006年11月17日公布的檢測結果顯示，30件多寶魚樣品全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出孔雀石綠、恩諾沙星、環丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用漁藥殘留。隨后，北京、深圳、廣州各地也相繼在多寶魚中檢查出有毒有害成分。不少城市全城暫停銷售多寶魚。

　　消費者反應：事件發生之后，市場上包括多寶魚在內的多種養殖魚出現滯銷。

　　企業反應：一名漁藥經銷商說，大部分海產品的養殖散戶都還在用抗生素，因為海鮮養殖本身就投入大，而魚蝦的病害一死就是一大片，損失將非常慘重，所以大部分養殖散戶都會多多少少用些藥。至于用什么藥，就得看你是養什么魚，一般養多寶魚的都在用呋喃西林。

　　權威認定：2006年11月27日，農業部通報了上海多寶魚事件調查處理結果，在養殖過程中違規使用違禁獸藥的3家山東水產養殖企業及其產品，目前已相繼受到停止銷售、監督銷毀和罰款等處理。農業部有關部門將繼續跟蹤調查違禁藥品的來源，打擊非法生產、經營禁用獸藥的行為。

　　劣質豬油事件

　　入選理由：2006年8月2日晚，浙江省臺州市衛生局執法人員根據有關舉報，當地一家油脂加工廠大量收購來路不明的廢棄油脂加工劣質豬油，流入市場。臺州市衛生局對該廠進行突擊檢查，當場查獲成品食用豬油5300公斤，原料油3.76萬公斤，無標識的工業級棕櫚油1800公斤。現場檢查發現，該廠生產環境極差，生產用水為非生活飲用水，加工原料系“三無”產品，產品主要銷往臺州各地。經臺州市和浙江省兩級疾病預防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴重超標，浙江省疾病預防控制中心還檢出內含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。部分原料油“酸價”指標超過國家標準50多倍。

　　企業反應：該企業已經被責令停止生產，但是采取白天停業，晚上偷偷生產的辦法。據一位銷售商介紹，她從2006年上半年就開始銷售繁昌油脂廠的成品豬油。這些豬油都是繁昌油脂廠的老板應富明推銷的。賣給她的價格也比一般廠家至少要便宜一半。

　　權威認定：當地衛生局當場對溫嶺繁昌油脂廠進行查封控制，并向各地發出緊急通知，全面清查該廠產品。臺州市共檢查各類食用油經營使用單位4200多家，立案15起，取締無證無照食品企業11家，查封扣押可疑豬油95363公斤，追繳收回繁昌油脂廠成品豬油6467公斤。浙江省衛生部門隨即在全省范圍內展開行動，對農貿市場、中小餐飲店、食堂使用的食用油，特別是豬油進行了突擊檢查。

　　瘦肉精導致多人中毒

　　入選理由：2006年9月13日開始，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫院就診。瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現已禁用。如果瘦肉精含量過高，可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀。

　　消費者反應：“當時心跳很快，我說我是不是緊張啊，怎么跳得這么快，都快跳出喉嚨了，身體就一直抖，我在練打字，這個手一直在抖啊抖的。”還有一位患者表示，自己手腳麻，有點發抖。

　　權威認定：9月17日，上海市藥檢部門公布了這批疑似含有瘦肉精豬肉的正式檢測報告，其檢測結果令人吃驚。上海市浦東新區食品藥品監督所副所長王蘇雯表示：“這一份報告是我們從病人剩余食品當中采集的，經過實驗室的檢測，瘦肉精含量是1166微克每公斤，根據我們衛生要求，肉里面不得檢測出瘦肉精，從這個檢測報告的結果來講，它是嚴重超標的。”

　　事件發生后，上海市食品藥品監督管理部門和各級農貿批發市場對已經銷售出去的問題豬肉實行了召回，同時在全市范圍內啟動了預防瘦肉精中毒的預警機制，此外在大型農貿市場還增加了流動檢疫車。

　　根據調查，這批豬肉是海鹽縣牲畜屠宰加工廠屠宰加工的，批發戶李某就是這個加工廠的承包人。他是分別從浙江平湖和嘉善兩個養豬戶那里購進了生豬。

　　“口水油”制成沸騰魚

　　入選理由：2006年7月底，媒體曝光時下正在鄭州流行的香辣蝦連鎖店雖然表面上看起來很體面也很衛生，但實際上，這些店內不但廚房衛生骯臟不堪，而且大肆反復使用“口水油”。8月，又有媒體曝光南京某沸騰魚鄉將摻有客人的口水、收桌掃進去的剩渣、紙巾、甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。同樣的事件也發生在北京的一些餐館里。據報道，這樣重復用油可以為飯店一個月節省數萬元的成本。

　　企業反應：當被問及油怎么都是反復使用時，香辣蝦連鎖店前廳經理說：“看透別說透，哪家香辣蝦店不是這樣啊？都是反復的使用。””又問：“那來這兒吃飯的顧客知道嗎？”前廳經理：“知道能咋樣？現在的事你解釋不清楚。你說大家都知道搶劫抓住要判刑，那為什么還有人要去搶劫呢？”

　　權威認定：鄭州大學公共衛生學院副院長呂全軍詳細地分析了食用反復熬制的“口水油”給人體的危害。呂全軍表示：“‘口水油’是怎么來的呢？是在客人用完餐以后，剩余的這些油經過過濾，漂洗以后重新使用，這種油含有大量的微生物，包括細菌和病毒，如果客人之中有人患有傳染病，這些傳染病就會通過這些食物進行流行和傳播，‘口水油’實際上是食用油經過高溫后脂肪發生裂解，經過反復的高溫，反復的裂解，在這個過程中會產生一些致癌物質，人吃了以后或者長期接觸這些致癌物質，很可能致癌。”

　　陳化糧事件

　　入選理由：2006年11月14日晚間播出的“焦點訪談”欄目披露，吉林省長春市的萬順華飼料有限公司將陳化稻谷倒賣出去加工成大米流入市場。為了嚴防陳化糧和不符合國家標準的成品糧流入口糧市場，國家有關部門對陳化糧的處理有嚴格的規定，陳化糧只能通過拍賣的方式向特定企業進行定向銷售，主要用于制造飼料和酒精，如有其他用途需要上報國務院。有關部門對陳化糧的銷售處理要進行全過程的監管。可就在這種嚴格的制度之下，吉林省長春市的萬順華飼料有限公司卻還是打起了陳化糧主意。

　　記者觀察： 2006年9月21日，該公司通過吉林省陳化糧競價交易會購得2.8萬多噸陳化稻谷。這些稻谷絕大部分都是2000年以前入庫的，還有部分是1989年入的庫。按照國家有關規定，買到陳化糧的企業必須做到所購陳化糧只限于本企業生產自用，不轉讓、不倒賣。但是從11月6日到10日記者發現，不斷有掛著內蒙古、河北等各地牌照的車將陳化稻谷從萬順華公司的倉庫運出，上了通往沈陽的

高速公路。經過追蹤，記者發現，裝有陳化糧的大貨車從倉庫出發后，將其運到了遼寧省遼中縣楊士崗鎮星晨糧谷加工廠，并在那里把陳化稻谷加工成大米，以每500克9毛多錢的價格進行銷售。

　　企業反應：在萬順華公司的飼料廠，記者發現用于加工飼料的設備蒙著厚厚的灰，顯然是許久沒有使用了。該廠工作人員也表示，這里的飼料生產已經停兩年了。此外還發現，最近的領料單僅是2005年的，而沒有2006年的領料單。

　　權威認定：專家表示，長期儲存的陳化糧中的油脂會發生氧化，產生對人體有害的醛、酮等物質。儲存時間過長的陳化糧，會殘留一定量的農藥，而且陳化糧會感染黃曲霉菌，繼而產生黃曲霉毒素，長期食用會致癌。

　　功能飲料引爭議

　　入選理由：2006年夏天的飲料市場熱火朝天，除了茶飲料、可樂、果汁等飲料界常規主力軍，功能性飲料逐漸成為了新的熱點，但爭議也隨之而起。先是有南方的一些專家和醫學機構質疑“寶礦力水特”鈉鉀含量高的問題，頓時成為消費者關注的焦點；隨后，天津市工商局一項針對運動、功能性飲料的質量檢測中，包括樂百氏、娃哈哈等知名品牌在內的運動飲料均被查出不合格。據了解，這是近年來知名品牌的運動飲料第一次集體爆出“不合格”。不過，部分當事企業在接受媒體記者采訪時紛紛喊冤。

　　消費者反應：這些運動功能性飲料到底還能不能喝？到底該怎么喝？

　　權威說法：此事正顯示出我國目前在功能性飲料的行業標準上還存在欠缺。”北京食品工業研究所高級工程師左興一在接受媒體采訪時如是說。

　　來自北京醫科大學、中山大學等單位的營養學、運動醫學專家認為，功能飲料不是

保健品，不能代替保健品來預防或治療疾病。某些功能飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經的成分，兒童應該慎用。而普通成年人對功能飲料雖然可以不受限制飲用，但也要注意一些特殊情況。

　　專家們提醒消費者，喝功能飲料要根據自己的身體情況選擇，不能盲目追趕時尚，也不能盲目聽從廣告宣傳，要根據自身需要理智選擇，避免對身體造成損害。