衛生部昨日對肯德基使用“濾油粉”事件發表通報

　　“濾油粉”對煎炸油衛生狀況無明顯影響

　　【本報訊】（記者熊元�。┤涨�，有媒體報道了陜西肯德基連鎖快餐店在煎炸油中添加“濾油粉”的情況。對此，衛生部新聞辦昨日發表通報稱，經對北京、陜西兩地的6家肯德基快餐餐廳使用的9份“濾油粉”、14份煎炸油進行檢測的結果證實，上述“濾油粉”樣品為三硅酸鎂，符合食品級質量規格要求；使用“濾油粉”過濾前后，煎炸油酸價、過氧化值等主要衛生指標無明顯變化。

　　通報稱，從目前抽檢的情況看，

肯德基使用的“濾油粉”實質為食品級三硅酸鎂，是我國允許使用的食品工業用加工助劑，使用三硅酸鎂對煎炸油的衛生狀況無明顯影響。

　　

衛生部將進一步加強對餐飲業食用油的監督管理。同時提示公眾，要改變以油炸和高

脂肪食品為主的飲食習慣，平衡膳食，合理營養。

　　肯德基昨日發表公開聲明稱，肯德基從兩個方面確保其烹飪油的品質和安全。通過過濾清除烹飪油中的食物殘渣；用專用試紙監控烹飪油的化學成份變化，一旦接近指標要求限度，立刻廢棄，從而保證烹飪油完全符合國家標準。