來自重慶市石柱土家族自治縣的劉中慧說，由于遠(yuǎn)離城市，很少有人過問鄉(xiāng)間小店的食品衛(wèi)生狀況，農(nóng)村已成為食品安全問題監(jiān)管的盲區(qū)。一些在城里無法立足的商品通過各種渠道進(jìn)入了農(nóng)村。所謂“城里不要，農(nóng)村走俏”，假冒偽劣但價錢便宜的食品展開“上山下鄉(xiāng)”運(yùn)動，使得農(nóng)村大有成為假冒偽劣傾銷地之虞。

　　現(xiàn)象回放 2006年9月12日，廣西柳州市有關(guān)部門在該市某村公所大院內(nèi)查獲一家非法生產(chǎn)

月餅的作坊，該作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品，要么“三無”，要么生產(chǎn)日期“超前”，執(zhí)法人員指出其產(chǎn)品存在質(zhì)量問題時，沒料到作坊老板竟說：“不要緊的，是賣到農(nóng)村的。”

　　調(diào)查解析 賣到農(nóng)村，在一些生產(chǎn)者的眼里，已經(jīng)成了產(chǎn)品質(zhì)量低劣的最簡單且直接的理由。而在農(nóng)村，農(nóng)民對在購買農(nóng)資中受的傷害反應(yīng)靈敏、記憶深刻，對食品和日用品則表現(xiàn)了大大的“寬容”態(tài)度，價格低廉是其選購商品最主要考慮的因素。生產(chǎn)者的利欲熏心和使用者的質(zhì)量意識淡薄共同促成了農(nóng)村日用、食用品中假冒偽劣現(xiàn)象的泛濫。

　　現(xiàn)象回放 在很多農(nóng)村地區(qū)，廣大農(nóng)民還在延續(xù)著“油鹽醬醋找個體，日常用品趕大集，大件商品跑縣里”的消費(fèi)方式。在一些鄉(xiāng)村的小賣部里一些價錢便宜的食品如醬油、醋等在包裝袋上都沒有

商標(biāo)，只有“食醋”兩個大大的印刷模糊的字和一行簡單廠址，都沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期。店主進(jìn)貨時很少看過保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，何況很多商品包裝都沒這些東西。

　　此外，兒童是農(nóng)村小型售賣點(diǎn)的大客戶，他們常常被小賣部的種種小吃吸引。這就給一些價錢便宜但質(zhì)量低劣的食物造成可乘之機(jī)。一些家長表示，便宜的東西也許質(zhì)量不好，但農(nóng)村孩子結(jié)實，吃這點(diǎn)東西出不了問題。

　　調(diào)查解析 據(jù)商務(wù)部發(fā)布的一份調(diào)查顯示，農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74.4％回答會適當(dāng)考慮

食品安全問題，但43.7％仍首選價格便宜。農(nóng)村消費(fèi)者消費(fèi)觀念滯后，重價格，輕安全，食品安全意識有待提高。并且農(nóng)村消費(fèi)者維權(quán)意識淡薄，購買食品既不查驗相關(guān)證照，又不索要銷售發(fā)票，因此一些“三無”食品、過期食品以及被城市市場拒之門外的不合格食品流向農(nóng)村市場。

　　相關(guān)人士指出，監(jiān)管固然重要但是農(nóng)村消費(fèi)者提高質(zhì)量意識更重要。農(nóng)村消費(fèi)者亟須提高食品安全消費(fèi)意識，增強(qiáng)自身防假意識和識假能力。購買商品尤其是食品的選擇標(biāo)準(zhǔn)由“價格優(yōu)先”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量和價格并重”。

　　讓偽劣食品現(xiàn)形

　　賣價偏低應(yīng)注意。在一些批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場上出售的食品非常便宜，有的甚至低于成本出售，這些食品應(yīng)謹(jǐn)慎購買。

　　外觀夸張慎選擇。顏色、味道夸張的食品要注意。如：饅頭特白、肉制品過于鮮艷等，這些可能是添加色素使然。

　　過分推銷要防范。推銷食品過分熱情的要注意。如：某些香腸造假分子把過期變質(zhì)的香腸進(jìn)行二次加工，再熱情地向消費(fèi)者推銷。

　　近似易混須弄清。商標(biāo)、標(biāo)示、品名、產(chǎn)地近似名牌、容易混淆的食品要注意。什么產(chǎn)品有名氣賣得快，它的周圍假冒的產(chǎn)品隨之而來。

　　“早產(chǎn)”食品有貓膩。主要是節(jié)令食品、保質(zhì)期短的食品要注意。有些食品保質(zhì)期很短，但由于是節(jié)日，需要量又特別大。制假者為了旺季多賣貨，就備足貨量，打上后來的生產(chǎn)日期，坑害消費(fèi)者。這種“早產(chǎn)兒”的現(xiàn)象，在奶類和其他一些保質(zhì)期短的產(chǎn)品中已有發(fā)生。

作者：佚 名