4大定點屠宰場年內(nèi)動工

　　到2010年，全市所有生豬肉將由4家新建的定點屠宰場供應(yīng)

　　【本報訊】昨日，副市長卓欽銳帶領(lǐng)多部門領(lǐng)導(dǎo)考察我市生豬定點屠宰場建設(shè)。記者從現(xiàn)場獲悉，今年我市4個大型現(xiàn)代化定點屠宰場將動工，到2010年，全市所有生豬肉將由4家新建的定點屠宰場供應(yīng)，屆時，肉制品運送、銷售等環(huán)節(jié)全部實行冷鏈化、包裝化管理，未經(jīng)包裝的肉制品不準銷售。

　　隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，我市人口急劇增加，鮮肉品的消耗量大幅遞增。2006年年內(nèi)生豬的屠宰量達430萬頭，平均每天約1.2萬頭，其中90％以上的生豬要靠外地供給，這些生豬來自多個省區(qū)。因此，我市生豬肉品監(jiān)管有兩難，一是追蹤源頭難，生豬供應(yīng)地區(qū)有9省70多個縣市。二是管理難，難以在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，只能通過準入性檢測把好質(zhì)量安全關(guān)。我市定點屠宰場目前數(shù)量多、規(guī)模小，現(xiàn)有屠宰場16家，還有生豬批發(fā)市場，生豬經(jīng)營點多面廣。為了進一步規(guī)范生豬屠宰質(zhì)量，市政府將建設(shè)定點屠宰場作為我市食品安全五大工程之一，并確定將現(xiàn)有的16家定點屠宰場逐步壓縮為4家。

　　據(jù)市規(guī)劃院趙明利工程師在考察現(xiàn)場介紹，屠宰場的選址工作從2005年11月開始，從最初的30多個地點中選出了5個，此次考察主要是從這5個當(dāng)中最后確定4個生豬屠宰場所�？疾旖M就屠宰場所在位置的環(huán)保、防疫和交通方面做了重點考察。

　　在考察結(jié)束后的總結(jié)會上，4個定點生豬屠宰場址基本確定，它們分別是，位于龍崗區(qū)坑梓街道龍?zhí)锷鐓^(qū)、選址用地規(guī)模為9.12萬平方米的四號屠宰場；位于龍崗區(qū)橫崗街道荷坳社區(qū)、選址用地規(guī)模為3.42萬平方米的三號屠宰場；位于寶安區(qū)石巖街道水田社區(qū)、選址用地規(guī)模為8.76萬平方米的二號屠宰場；位于寶安區(qū)浴律工業(yè)區(qū)，選址用地規(guī)模為10.3萬平方米的一號屠宰場。

　　卓欽銳指出，4大定點屠宰場建設(shè)項目是市政府為民辦實事的10大項目之一，4個項目今年內(nèi)將全部開工，并在2008年底建成。爭取到2010年能平穩(wěn)過渡，逐步淘汰其他不規(guī)范的屠宰場。據(jù)悉，4個大型的現(xiàn)代化屠宰場將實行多班屠宰，基本能滿足深圳市的需求。定點屠宰場建成后，肉制品運送、銷售等環(huán)節(jié)全部實行冷鏈化、包裝化管理。到時，未經(jīng)包裝的肉制品不準銷售。