“一塊稻，香滿坡；一撮米，香滿鍋；一碗飯，香滿桌。”這首民謠從古到今不知流傳了多少年，王岳山老漢記得打他爺爺那輩兒就這么唱，最令他自豪的可能就是2001年的那次鄭州糖果交易會了。

　　“我對幾個外國人演唱這首民謠，這可能是我們的香稻丸名聲傳得最響的時候，但從那之后，河南息縣香稻丸就再也沒出過門。”王岳山的眼里滿是惋惜。

　　粒香聞世界

　　被王岳山盛贊的香米其實是一種地方品牌——2004年底被國家質檢總局原產地標記注冊（注冊證號為：0000296）的河南省息縣香稻丸，但當地人還是喜歡通俗地叫它“名、優、特”地方特產。

　　說它有名，是因為香稻丸身份特殊。在息縣到處流傳著這樣的民間故事。傳說當年南海觀世音菩薩應西天如來佛祖之約到天庭講學，在路過河南息縣的時候打個噴嚏，結果把寶瓶中“萬種之種”的香米稻種噴灑到了凡間。春華秋實至今，香稻丸出身的顯貴由此可見。

　　官方的文獻記載仿佛也為香稻丸的“根紅苗正”提供了佐證。記者在《中國外食指南》、《河南年鑒》、信陽《土特產調查》中均看到有息縣香稻丸的記載。《息縣縣志》載，香稻丸早在宋朝時就已有種植，明、清作為宮廷貢品，1914年在舊金山萬國商品展賽會上，香稻丸博得好評，1945年中國《物產調查表》中它位居著名特產之列，1984年《河南年鑒》褒獎它“氣香馥郁，久負盛名”，1985年它被選為全國優質米。

　　這樣的出身自然對其居所是有所挑剔的。香稻丸一般不愿與其他普通的水稻為伍，世世代代它只在息縣項店鎮的7個行政村、方圓50公里的區域內生活。王岳山告訴記者，上世紀90年代，香米紅火的時候，附近的幾個村莊也開始種植香稻丸，“但產下的米粒就是不出香米的味。”

　　一粒香？憑什么？其他的村民不服氣。“要鎮住他們必須請專家講話。”王岳山說，7個村中，他所在的項店村是種植最多的。

　　上世紀90年代，項店鎮政府出面請來了河南省食品研究所和河南醫科大學專家，經化驗鑒定，息縣項店鎮地處淮河沿岸，獨特的土質、氣溫、陽光、水分使香稻丸富含多種維生素、礦物質及17種氨基酸，蛋白質含量高，特別富含硒，具有抗癌、延年益壽之功效。

　　據項店鎮黨委書記邱興義介紹，通過質量檢測，香稻丸的幾項指標都達到了國家優質米一級標準，多項指標達到國家優質米二級標準。

　　“獨特的香味，使香稻丸顯貴一時，項店鎮也曾出現過一粒難求、商賈云集的盛況。”邱興義說，當時種植香稻丸的7個村農民視它為寶貝；但如今，卻有人在罵他們暴殄天物。

　　為何賣不上好價

　　讓項店鎮7個村農民挨罵的原因是：當年那些趨之若鶩種植香稻丸的農戶，如今有些已改種了普通水稻或大棚蔬菜。許多人擔心“千年的老牌子要砸在他們的手里。”

　　和王岳山鄰村的張繼恩家里還存放著5公斤多香稻丸的種子，雖然鎮政府每年都出臺了不少鼓勵村民種植香稻丸的措施，但因為這幾年“一直賣不上價”，他還是停種了。

　　在張繼恩家里，記者看到，同普通稻米相比，橢圓形的香稻丸谷粒較短、谷殼呈棕紅色、有長芒；其米粒圓潤青白，形似珍珠，香氣果然撲鼻。在張繼恩這些村民的眼里，它是極有靈性的。“你不善待它，它就不待見你。”

　　“就說當年紅火的時候吧，我們自己也不珍惜它。”項店村的村民如今說的最多的就是這句話。

　　他們介紹說，香稻丸的品牌打響之后，許多村民便把普通的粳稻摻在香稻丸里賣。由于香稻丸屬中粳型水稻，具有粳稻的一切特征特性，因此一般人是看不出來的，致使后來許多地方的村民也打著香稻丸的招牌售米。

　　“結果牌子倒了過來，我最后的幾十斤香稻丸竟然是搭在普通的粳稻里才賣了出去。”每每想到此事，張繼恩都很傷心。

　　低質無序的開發也給香稻丸品牌蒙上了一層陰影。

　　曾開發過香稻丸的息縣某農資公司經理許為說：“當時的觀念還是小農經濟，一般的宣傳都是以吃為主，這樣就降低了產品附加值。”

　　而惟一一個開發產品——當年用香米生產出來的香米貢酒，如今也隨著那家酒廠的倒閉成了當地人的回味。

　　“不是說它精貴，區域性的種植，致使它的產量太少，這也是制約香稻丸規模開發的主要因素。”邱興義說，每0.066公頃只有250公斤左右，比普通的水稻低產近二倍，價格又低，農民的積極性自然就減少了。

　　河南農業大學教授周強認為，同許多地方農產品品牌一樣，香稻丸品牌背后，還缺少成熟的產業鏈。比如沒有研制、開發、生產、銷售、宣傳等一條龍的專業隊伍。

　　打“稀”字招牌

　　物以稀為貴。少而精，正是經營賺錢之道。其實，產量低正是香稻丸品牌“項店再起”的根本。

　　據專家介紹，息縣項店香稻丸系中國14種名稻之一，其在種植過程中以自然生長為主，是目前大田作物中難得的綠色食品，因此，對香稻丸進行綜合開發具有比較廣闊的前景。

　　許為說，要圍繞“稀”字做文章，目前，包括他的公司在內，已有幾家公司準備和項店鎮政府合作，開展無公害香稻丸生產、加工，如香稻丸生產標準的制定，圍繞香稻丸上下游產業的開發等。

　　痛定思痛，目前，息縣項店香稻丸綜合開發規劃也已出臺。據項店鎮政府領導李華介紹，首先是保持品牌。通過選育提純，克服退化現象，保持其獨特的香味和品質。如通過和矮稈粳型香米雜交，選育出矮稈抗倒伏、抗病蟲、產量高的香稻丸品種。其次是延伸品牌。如加工成精制香米，生產香米糕點、香米飲料、香米酒等，增強食品保健性能等。

　　在息縣項店鎮可種植香稻丸面積3300公頃，現僅開發330公頃；而相關的產業可以帶動近3萬人致富，這是重振香稻丸品牌可能帶來的效益。

　　在政府的感召和市場的合力下，已有不少村民打算今年重種香稻丸。而張繼恩的5公斤多香稻丸種子今年春上也要派上大用場了。

　　一驚一喜。對于“不讓香稻丸絕種而一直堅持種一點”的王岳山來說，這是值得慶賀的事情。

　　“注定要經過這段彎路。”邱興義說：“過去越唱越小，項店人把香稻丸從廣闊的田野唱到自己的一只小碗里；現在，上千年的民謠改了：一粒香，息縣坡；一丸稻，千業活；品牌香陣幾起落。”

　　對于小小的一丸香稻而言，這是期望，更是改變。

　　曾經名揚四海的香稻丸產品如今將東山再起。