小零食過年

　　本報記者董娟上海報道“每到春節，我們都像打仗一樣。”在旺旺集團工作多年的銷售經理阿磊說。春節期間旺銷的背后總會出現一些平時想不到的問題。

　　最緊張的不是送貨而是搶賣場的倉庫

　　臨近春節，幾乎所有大賣場的收貨部門都在連軸轉，即使這樣，也不一定能夠應付應接不暇的送貨廠商。但“最緊張的不是送貨，而是搶賣場的倉庫。”阿磊說。

　　大賣場雖然為所有的供貨商提供了可以存放的倉庫，但送貨遲到的廠商的倉庫位置可能會被其他品牌“搶占”。尤其是在臨近春節前的幾周，大賣場的倉庫會本著“先到先放”的原則，按照送貨的先后來安排倉庫位置。“不可能所有的貨都那么準時送到，前一家廠商的送貨速度可能會對我們造成影響。”排在食品收貨隊伍的旺旺可能會因為前一家的緩慢速度，結果導致倉庫里原本堆放旺旺產品的地方成為某酒類或飲料的集散地。

　　“這種事情不是沒有遇到過。不過我們有自己的應急方案。”阿磊說。

　　從倉庫到貨架

　　大賣場幾乎都是從每年的11月開始對旺旺產品進行囤貨，按照和約上的時間，這些貨物分期分批送往各個大賣場。在全國范圍內，幾乎所有的大賣場都由公司負責配送。旺旺在全國的200條生產線分布在20多個主要城市。生產線所在的城市由旺旺公司自己負責配送，其他城市則由外包的承運商負責。

　　在整個流程中，“搶倉庫”很緊張，但是從倉庫到賣場的貨架，也是一個“打仗”的過程。“很多時候還來不及往貨架上新貨，貨就已經賣完了。”如果斷貨的頻率太高，說明流程有問題，來年大賣場不一定會把最好的陳列位置留給你。

　　為了使整個流程環環緊扣，旺旺所招聘的短期導購員，此時就和賣場的工作人員一起充當了臨時卸貨員。為了應對旺季的銷售，旺旺每年在11月左右會通過各種途徑招聘3個月左右的短期導購員，包括在校大學生和社會勞務人員。每年2000多人的短期導購員會經過一天由旺旺公司進行的書面培訓，了解產品種類，再到賣場進行幾天的環境熟悉就正式上崗。“不繁忙時他們的主要任務是導購，繁忙時就要幫著卸貨。”阿磊說。

　　每年和旺旺搶占有利陳列位置的通常是糖果的生產廠商。以巧克力為甚。通常

　　因為按照大賣場的規定，商品陳列的“堆頭”和大范圍的把貨物擺上貨架，不能在營業時間內進行。這些短期的導購員在大賣場結束營業后則要延長工作時間，和旺旺公司的員工一起工作。

　　直到旺旺進了消費者的購物車里，工作人員才能暫時松口氣。不過馬上新貨又來了。