國家質檢總局日前組織對金華火腿和宣威火腿產品進行了專項國家監督抽查。共抽查了33家企業生產的34種產品。經檢驗，合格產品32種，抽查合格率為94.1％。

　　其中，抽查了浙江地區生產的金華火腿25種，合格產品24種，合格率為96.0％；抽查了云南地區生產的宣威火腿9種，合格產品8種，合格率為88.9％。本次抽查的檢驗項目為三甲胺氮、過氧化值、鉛、鎘、亞硝酸鹽和敵敵畏等。

　　抽查結果顯示，金華火腿和宣威火腿產品整體質量較好。檢驗項目中三甲胺氮、過氧化值、鉛、鎘和亞硝酸鹽項目全部合格。此次抽查中發現的主要問題是不合格的兩種產品中檢出禁用物質敵敵畏，分別是標稱為東陽市全華火腿有限公司生產的宗華牌金華火腿（2007年1月12日生產，3公斤/只）和標稱為宣威市恒發火腿廠生產的宣寶牌宣威火腿（2007年1月6日生產，800克/袋）。造成不合格的原因，是極個別企業生產反季節腿（即當年立冬到第二年立春時間以外生產的火腿），為防止蚊蠅叮咬并在火腿上產卵，而在火腿表面噴灑敵敵畏，或者使用敵敵畏對腌制、晾曬發酵、儲藏廠房的環境進行消毒的方式不恰當，導致噴灑的敵敵畏或環境中殘留的敵敵畏污染火腿。此次檢出敵敵畏的兩種產品均是在產品表皮檢出。據檢測機構有關專家介紹，這兩種產品去除表皮后均未再檢出敵敵畏。

　　部分質量較好產品及其企業名單：

　　金華老朱火腿有限公司 皇中皇火腿 皇中皇

　　浙江宗蘇食品有限公司 宗蘇金華火腿 宗蘇

　　浙江雪舫工貿有限公司 雪舫蔣火腿 雪舫蔣

　　浙江金華雙匯食品有限公司 雙匯金華火腿 雙匯

　　浙江省金華火腿實業有限公司 金都金華火腿 金都

　　浙江大江南食品有限公司 金華火腿 金華火腿

　　金華市火腿有限公司 金華火腿 金字

　　宣威市宣泰火腿有限公司 宣威火腿 宣泰

　　云南省宣威市榮升火腿有限責任公司 宣威火腿 升達

　　部分質量較差產品及其企業名單：

　　東陽市全華火腿有限公司 金華火腿（宗華火腿） 宗華 宣威市恒發火腿廠 宣威火腿 宣寶

　　(《中國質量報》)