為凈化“雙節”食品市場，確保節日市場食品質量安全，河北省質量技監局在春節前夕組織了對小麥粉、食用植物油、液態奶、方便面、醬油、葡萄酒、糖果、熟肉制品、含乳飲料、膨化食品10種節日暢銷食品的監督抽查，平均抽樣合格率為85.3%，總體情況優于往年。

　　河北省質量技監局食品監督處有關負責人介紹，本次監督抽查的樣品均為河北省內企業，從經銷企業抽取。共抽取342家企業生產的539組樣品，經檢驗，合格460組，平均抽樣合格率為85.3%。其中：方便面抽查50組，合格50組，抽樣合格率為100%；

葡萄酒抽查33組，合格32組，抽樣合格率為97%；液態奶抽查50組，合格47組，抽樣合格率為94%；小麥粉抽查80組，合格71組，抽樣合格率為88.8%；熟肉制品抽查50組，合格44組，抽樣合格率為88%；糖果抽查55組，合格48組，抽樣合格率為87.3%；食用植物油抽查78組，合格67組，抽樣合格率為85.9%；膨化食品抽查25組，合格20組，抽樣合格率為80%；含乳飲料抽查77組，合格54組，抽樣合格率為70.1%；醬油抽查41組，合格27組，抽樣合格率為65.9%。

　　從抽查結果來看，本次監督抽查的整體質量合格率水平較高，且具有三個特點：一是抽查的真實性、有效性較強。由于是全部從經銷企業抽樣檢驗，減少了與生產企業的接觸，減少了人為干擾因素，增強了檢驗樣品的真實性、客觀性。二是主導食品的質量較好。如小麥粉、方便面、液態奶、食用植物油等食品，都是人民群眾日常消費的主要食品，在本次監督抽查中合格率較高，其中方便面產品全部合格，是近年來省級監督抽查中少見的。三是大型企業的食品質量安全可靠，小型企業特別是作坊式的小企業的食品質量較差。如

石家莊三鹿集團、華龍日清食品有限公司（方便面）等一些大企業，設備先進、管理規范、人員素質高，出廠食品能夠做到批批檢驗，食品質量安全有保證；而一些小企業，由于存在設備落后、管理不規范、人員素質低、產品不檢驗等原因，產品質量難于保證。

作者：尹克強