根據國家質檢總局關于嚴厲打擊食品黑窩點、嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品“兩打”專項行動的部署，福建、貴州、天津三省市質量技監部門從2006年年底以來，集中開展“兩打”專項行動，整治了一批重點區域，解決了一批重點問題，消除了一批潛在的食品安全隱患。

　　福建省“兩打”專項行動從2006年12月29日開始，共確定了福州市閩侯區、南平市延平區、尤溪縣、莆田市荔城區、永泰縣等5個省級重點區域，確定了腐竹、蜜餞、茶葉等3種省級重點食品。截至目前，全省共出動巡查、執法人員6083人次，檢查食品生產企業3356家，查處違法案件115起，立案100起，查獲違法產品貨值20萬元。該省各級質量技監部門針對重點食品生產企業進行突擊檢查，開展綜合治理，確保這行業整體質量安全。并幫助企業改進腐竹食品添加劑配方，按照法律規定生產加工腐竹。

　　貴州省質量技監部門在“兩打”專項行動中，共出動巡查、執法人員4608人次，檢查食品生產企業3965家，查處違法案件107起，查獲違法產品貨值107萬元。除對白酒、糧食及加工品、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料等節日熱銷食品和高風險食品加強監管外，還重點開展了對用谷類、薯類和豆類食品淀粉加工的粉絲（粉皮、粉條）和用糧食加工的年糕（餌塊粑）產品的專項檢查，重點檢查產品加工中使用“吊白塊”和明礬的情況。專項檢查中共抽檢57批產品，結果表明，上述產品中均未發現使用“吊白塊”的情況。但以薯類淀粉為主要原料加工的粉絲（粉皮、粉條）產品中違法使用明礬的問題比較嚴重。共抽檢苕粉絲（粉條）和芭蕉芋粉絲（粉條）15批次，發現14個批次違法添加了明礬。產品中鋁殘留量普遍為100~400mg/kg。按照國家規定，以薯類淀粉為主要原料加工的粉絲（粉皮、粉條）中不得使用明礬。針對這一問題，貴州省質量技監局要求全省質量技監局對此類產品開展全面檢查，務必消除食品質量安全隱患，確保消費者健康安全。

　　天津市質量技監部門迅速部署、全面排查、集中行動、重點督察，一手嚴厲打擊，一手主動宣傳，“兩打”工作成效凸顯，有聲有勢。天津市質量技監局針對重點集中生產區域及存在的

食品安全隱患，要求各區縣質量技監局加大巡查、回訪力度和頻次。該市質量技監局組織兩個督察組，深入到寶坻區、武清區、薊縣等9個食品重點監管區縣，對“兩打”工作進行督察，形成嚴打懲治的高壓態勢。截至目前，全市共出動執法人員1943余人次，重點檢查企業998家，查獲食品黑窩點34個，查獲違法產品貨值金額47.86萬元，檢查整頓重點區域35個。

　　在“兩打”專項行動中，天津市質量技監部門嚴厲打擊了一批制假售假黑窩點和濫用食品添加劑違法行為，查抄了一批黑窩點。并積極主動宣傳食品安全知識，引導消費，營造“兩打”的氛圍。向生產企業、超市、大中小型批發市場和廣大消費者發放宣傳材料近3000份。天津各區縣質量技監局借助媒體力量，集中宣傳食品市場準入工作、擴大食品安全監管工作的影響，創造良好的節日食品市場環境。 (《中國質量報》)

作者：夏文俊