“2006年食品質量抽檢合格率比上年上升了10個百分點，而且未發生一起食品質量安全事故。”2006年12月12日，湖北省鄂州市質量技術監督局有關負責人在接受記者采訪時說。

　　鄂州市共有食品生產加工企業473家，其中小作坊占了50%以上，尤其是直接涉及人民生命安全的水產品和白酒類加工企業比較集中，共有133家，約占食品企業總數的1/4。

　　鄂州市質量技術監督局采取一個機構負總責、兩張網絡監管的形式，落實區域監管責任制。據介紹，鄂州市根據沒有隸屬縣市的實際情況，從稽查、質檢、計量等部門抽調6名有食品監管經驗的干部，在全省率先組建食品質量衛生安全監管專職機構——食品安全監管分局，全面負責鄂州市食品生產加工業的監管。同時設立兩哨，一個明哨，即在鄉鎮工業辦、安全辦、經貿辦等部門聘請35名干部作為協管員，身份公開，協助工作。一個暗哨，就是在村莊、企業聘請320人作為信息員或者線人，隱藏身份散布在全市20多個鄉鎮6大片區的各個角落，暗中監督，提供線索，以此建立起一個以食品安全監管分局為主體，兩哨所協助的明察和暗訪綜合監管網絡。

　　鄂州市對暗哨設立十分重視，除定期組織對信息員進行培訓考核，實行末位淘汰制外，還對他們給予經濟補貼，業績獎勵，真正保證監管網絡有效運行。據介紹，截至去年11月底，由暗哨舉報提供的信息，該局就查處了20多起食品違法事件，端掉食品制假窩點3個。聞名遐邇的武昌魚加工已成鄂州一大產業，60多家大小加工企業遍布城鄉。一段時期，一些家庭小作坊為牟取私利，違法大肆仿冒正規企業的產品，不僅擾亂了市場，而且損害了武昌魚的品牌形象。這一情況被暗哨舉報后，鄂州市質量技術監督局高度重視，迅速組織專班，開展武昌魚加工業專項整治。一方面扶優扶強，幫助15家企業取得食品生產許可證。另一方面對不具備生產條件、生產資格及蓄意制假的小作坊堅決予以取締。此項整頓維護了正規企業的利益，對武昌魚加工行業健康有序發展起到了保駕護航作用，受到企業和當地政府的充分肯定。

　　今年，鄂州市質量技術監督局還根據暗哨提供的情報，端掉了6家制售假冒名優白酒的窩點，沒收假冒白酒1000多件，移送司法機關處理案件3起，維護了企業和消費者的合法權益。

　　據悉，到目前為止，鄂州市已有53家企業取得食品生產許可證，30多家食品生產小作坊被取締。2006年，該局共抽查飲用水、蜂蜜、蜜餞、白酒、醬腌菜、水發產品等15類食品472批次，合格率為78.5%，比上年提高10個百分點。 (《中國質量報》)