食品安全工作實行重點監管和動態監管相結合，使廣東食品監管取得成效。近日，廣東省質量技監局公布的2007年春節期間應節食品質量專項監督抽查表明，食品行業發生可喜變化，尤其是蜜餞合格率比2005年同期提高了14個百分點，而花生油產品的抽檢合格率則比2006年第一季度提高了23個百分點。

　　本次共抽查了69家企業生產的84批次樣品，合格69批次，不合格15批次，批次合格率為82.1%。剔除純標簽不合格9批次，內在質量合格率92.9%，主要不合格項目是：標簽、食品添加劑、菌落總數。本次抽查蜜餞產品質量水平有較大提高，比2005年同期提高了14個百分點。

　　本次抽查有3批次甜蜜素超標，4批次糖精鈉超標。主要原因是：生產企業生產配比控制不嚴，甚至沒有控制，隨意添加；為了降低成本，不按標準要求超量使用；原料帶入，說明企業對原材料把關不嚴。其中新興縣東成鎮明梅涼果廠生產的薄荷梅，按GB 2760《食品添加劑使用衛生標準》的要求是甜蜜素≤8.0g/kg，但該產品甜蜜素的檢測結果高達57.8g/kg， 是標準要求的7倍；新興縣嘉興涼果有限公司生產的散裝桃肉，糖精鈉檢測結果是0.58g/kg（標準要求是≤0.15g/kg），是標準最大允許添加量的3.9倍。另外，本次抽查有10批次標簽不合格，主要問題是配料表未標明甜味劑、防腐劑的具體名稱，標注防腐劑的具體名稱不規范。

　　此外，本次共抽查了42批次花生油產品，合格35批次，不合格7批次，批次合格率為83.3%，剔除純標識不合格4批次，內在質量合格率為92.9%。主要不合格項目是：

　　本次抽查還有1批次脂肪酸組成不合格。脂肪酸組成是檢驗花生油是否純正的重要指標之一，脂肪酸組成不合格，表明花生油有摻假的現象。另有4批次產品的標簽不合格，主要原因是生產日期和凈含量的標注不符合標準要求。