市民品酒節連“秀”十日

　　品美酒，迎新春，體會和諧美好生活。由市酒類專賣局與虹口區經委攜手打造的第二屆上海市民品酒節昨天起至2月11日在四川北路舉行。品酒節每天推出一個主題日，展示一個或一類中外具有代表性的美酒，讓市民來一次集中品嘗各式美酒的“十日之旅”。品酒節還“品”與“評”結合，除了向市民傳播科學合理的品酒知識，認識狂飲的危害外，還在100多家餐飲企業中展開名酒評選，讓市民來參與評選，提高鑒賞力。主辦方還穿插了婚紗和黃金鉆石飾品“秀”，為準新人提供指導。四川北路上的商店在品酒節其間推出各類營銷活動，讓正忙于置備年貨的市民可以集中采購，以吸引更多旅游者。

　　“佛跳墻”實施標準化烹制

　　“佛跳墻”是中華名菜，“佛跳墻”的正宗傳人林華嬌在服務于上海佛跳墻大酒樓時所烹制的佛跳墻曾經獲得2005年上海國際餐飲博覽會“特金獎”最高榮譽。最近，閔行區都市路好愛廣場里新開張的三友坊大酒樓特邀林華姣加盟。為保持國寶名菜傳統手藝的正宗口味，三友坊與上海市食品藥品檢驗局合作，形成佛跳墻的定量定時標準化烹制，使湯料口味、材料質感、營養價值保持傳統風味。同時，三友坊特邀