|
麥當勞中國特許加盟業務終于有了新的進展。日前，記者從麥當勞深圳公司獲悉，到2006年年底，中國將有20名持牌人開始經營麥當勞餐廳。不過，深圳等大城市暫時還不開展麥當勞的特許加盟業務，特許加盟業務主要集中在二三線城市。
明年底20家特許經營店開業
在美國，麥當勞大部分分店都屬于特許加盟店。然而直到去年，麥當勞才在中國正式開展加盟業務。日前，麥當勞國際部特許經營副總裁詹姆斯·庫爾瑪(JimKramer)說，目前麥當勞中國特許加盟業務已經收到超過1000份申請，到今年的7月和8月，麥當勞將從中選出10人，開始他們為時12個月的餐廳管理培訓，到2006年年底，中國將有20名持牌人開始經營麥當勞餐廳。據透露，麥當勞的目標是在2008年，中國大陸地區麥當勞餐廳數達到1000家，其中特許加盟連鎖占20%。
為了更好地發展中國特許經營，麥當勞中國發展公司高級副總裁朱源和介紹，麥當勞明年將在上海、北京和廣州建立特許經營辦事處，以接待這些城市中希望加入特許經營業務的人員。此外，麥當勞也希望將一個地區的特許經營權交給有管理經驗的公司，讓他們成為特許經營者，并由他們來發展一系列的餐廳。
只招愿意穿著圍裙的生意人
按照麥當勞的特許加盟標準，個人資金達到250萬至320萬元即可申請加盟。不過，據記者了解，要真正加入麥當勞經營體系中，也并非易事。
詹姆斯形象地描繪麥當勞所尋找的特許經營人：“是一群喜歡穿圍裙的生意人。”用他的話來說就是：“任職于公司的董事長或在大公司工作的人員，還不在考慮的范圍內。”在他看來，任職于公司的董事長或在大公司工作的人員，他們繁忙的工作會影響到餐廳業務的有效營運，餐廳的利潤也無法滿足大集團投資者對于回報的奢望。
有趣的是，在麥當勞特許經營者的“門檻”中還有一條，就是無論申請者的身份多么“尊貴”，都必須經過大約1年的麥當勞培訓。據了解，在特許經營者為期1年的學習期中，麥當勞對他們的訓練可能是在國內現有的餐廳或者現有的訓練教室，以及位于香港的麥當勞漢堡大學中進行。
投資在330萬至400萬左右
麥當勞公司如何與特許經營者進行合作？詹姆斯說，在這個合作經營的體系里，麥當勞將在土地和建筑物方面投資，而業主/經營者或特許經營人則需在設備、招牌、桌椅和裝飾方面進行投資。“由于對建筑物投資，因此麥當勞的投資通常是要大于特許經營人的投資。”一般而言，特許經營人的投資通常會在330萬至400萬元左右。
在日常經營中，麥當勞通過收取特許經營者餐廳營業額的一定百分比而獲利，特許經營人則是從餐廳的經營中獲利。
特許店與麥當勞的分工
特許經營者需要負責哪些業務及獲得麥當勞的哪些服務？在合作期間，特許經營者可以加入麥當勞營運體系，獲得麥當勞供應商提供的同樣價格和質量的牛肉、馬鈴薯和面包等產品，并招聘服務顧客的員工，控制經營餐廳的費用，其中包括食品、包裝紙、工時、保險、設備和廣告。
目前的加盟者將主要在偏遠地區開店。經營者可在5年內收回成本并贏利，對一些經營不善者，麥當勞將進行回購。
| 
