安徽2007-01-29(中國商業電訊)－－ 如今，產品質量是企業的生存之基、發展之本，如何將質量管理落實到實際的工作中，盡量減少缺陷產品的發生。作為中國著名釀酒企業的安徽古井貢(000596)酒股份有限公司通過建章立制，推動質量管理的標準化、流程化，從而落實了該公司“消費者的滿意就是唯一的質量標準”的質量價值觀。近年來該公司拳頭產品——中國名酒古井貢酒先后獲得了全國“三綠工程暢銷品牌”、“全國酒類產品質量安全誠信推薦品牌”等榮譽，這與該公司良好的質量管理工作密不可分。

　　體系建設是根本

　　“認證不是目的，關鍵是通過認證來提高管理水平，使管理符合國際體系的要求并進行持續改進，因此認證只有開始沒有結束！”在該公司推進“三標的一體化”整合時，董事長王鋒多次強調。

　　公司自20世紀80年代引入了全面質量管理（TQM），90年代開始實施ISO9000系列標準，從2004年初開始按照ISO14001和OHSAS18001的國際標準要求建立環境和職業健康安全管理體系.并于2005年對ISO9001：2000質量管理體系標準進行復評時，將三個體系進行整合——推行“三標一體化”，是按照三個管理體系的要求，結合公司的具體情況，整合成一套適合公司的綜合管理體系，建立統一管理組織，體現“文件最小化”思想，避免重復管理，降低管理成本。整合后的《管理手冊》共分為11章，包括39個程序文件。制定《管理手冊》時還配合公司的制度再造、流程再造、企業再造，推動了管理體系能力升級、降低管理成本。

　　從公司質量主管萬春環提供的原始記錄來看，公司有兼職體系內審員21名，他們分布公司的各個部門，每年都對體系運行情況進行審查；由國家專業認證中心執行的外審也每年進行一次。通過嚴格推動體系的運行，他們實現了以顧客滿意度調查為主導，以過程管理、數據驅動為基礎，發揮領導作用和全員參與作用，用體系的力量促進了質量管理的提升。

　　制度建設是保障

　　在推進質量管理的過程中，公司充分認識到制度的作用，用制度規范明確行為。他們結合三標一體化工作制定了《采購控制程序》、《產品實現控制程序》、《持續改進控制程序》、《手工和機械化釀酒操作規程》、《成品酒灌裝操作規程》、《勾兌、儲存作業指導書》，以及各種原料/成品/半成品的標準要求和檢驗方法標準等，做到有法可依、有章可循，追求系統監控的力量。

　　為保證制度的落實，公司制定了相應的推進措施。在銷售方面公司設專門人員每年進行顧客滿意度調查，調查對象分為經銷商和消費者兩類區別對待。針對顧客滿意度調查情況，公司由銷售公司、企業管理部和質量管理部組織相關單位研討改進措施，制定改進方案加以改進，有關質量信息通過內部媒介《質量簡報》的每月進行傳遞。

　　公司堅持每年都開展“質量月”活動，通過各種形式組織廣大員工學習質量知識，開展質量知識培訓、競賽活動，發動全員參與“讀一本質量知識書籍、提一條合理化建議、分析一個質量問題/事故、反饋一個抱怨、開展一次顧客滿意度調查”等活動。

　　公司堅持在各個生產車間建立QC質量小組制度，各個車間經常組織各個小組對它們的在生產中QC成果進行討論、評價、認可和交流學習，突出發揮生產一線員工在工藝改進和質量管理上的主動性和創造性，使得產生了填補國內制曲工藝空白的“架子曲”和“李天華操作法”等群眾性質量活動的重大成果。近年，公司的QC小組還多次獲得了“安徽省輕工系統優秀QC小組”等榮譽。

　　為了保證釀酒生產工藝得到有效的落實，該公司明確各車間要經開展日常性的“傳幫帶”活動，每個班組每周進行一次崗位練兵活動，車間每月進行一次，生產部則每年進行一次技術比武活動。制度化的措施調動了該公司各釀酒車間的積極性，在公司內營造出了濃濃的學技術的氛圍，為公司培養出一大批技術能手，保證公司的技術力量不斷檔，也使該公司在歷屆的安徽省白酒職工技術比武活動中都取得了突出的成績。

　　為切實提高灌裝質量，公司還推行兼職質檢員制度，對發現質量問題者給予獎勵，調動了全員參與的積極性。

　　人才培養是關鍵

　　制度是由人來執行的，沒有優秀的員工就不能保證制度的有效落實。公司高度重視員工的培訓機制，要求新員工培訓率達到100%，近年來，公司聯合安徽省職業技能鑒定指導中心建立了白酒職業技能鑒定所，定期開展白酒相關技能培訓鑒定工作。2006年該公司又有230名裝酒初級工、120名裝酒中級工、61名貯酒中級工通過考核，獲得了相應的資格。

　　對于釀酒、品評勾兌等關鍵技術工作，公司高度重視“傳幫帶” 式的人才培養。在國家白酒專家、公司副總經理盧建春的帶領培養下，2006年10月該公司品酒師查樞屏、于翠榮通過考試，榮聘為第七屆白酒國家評委，至此該公司擁有三名國家級白酒評委，居安徽省同行業首位；另外還有十四名勾兌、評酒人員獲得國家品酒師職業資格，雄厚的品酒技術力量保證了古井貢的感官質量。

　　另外，公司在檢驗檢測設備方面也注重投入，配備了美國熱電公司原子吸收

　　從公司產品的市場檢驗情況看，不管是國內各市場每個季度的監督抽查，國家技術監督局的定期抽檢，還是出口產品的商檢，從未出現過理化指標不合格情況。